sciroppo di zucchero fatto in casa (ricetta)- White Sugar Syrup homemade ( recipe )- ITA and ENG version

sciroppo di zucchero fatto in casa / White Sugar Syrup home made ( recipe )

                                   Italian and English version

Ciao, da oggi in questo blog inizieremo a parlare anche di cocktail e quindi per prima cosa di sciroppo zucchero.

Inizierò con l’insegnarvi come si prepara lo Sciroppo di Zucchero, ingrediente semplice,ma necessario per la preparazione di innumerevoli tipi di cockail, come per esempio il Daiquiri, il Gin fizz, Long Island Iced Tea, la Vodka Sour, il Whisky Sour ecc.ecc.

… cocktail che di volta in volta v’ insegnerò a fare su questo blog.

Hi, today on this blog we are going to talk of cocktails too.

I’m going to begin to show you how to make White Sugar Syrup, a simple but very useful ingredient to make many kinds of cocktails like.. for example…Daiquiri, Gin Fizz, Long Island Iced Tea, Vodka Sour, Whisky Sour etc. etc.

… cocktails that time by time I will show you how to make them on this blog.

 

INGREDIENTI per la preparazione dello sciroppo di zucchero / INGREDIENTS :

  • 250 g di Zucchero Semolato / 250 g White Sugar
  • 110 g circa di Acqua / 110 g Water

PROCEDIMENTO dello sciroppo di zucchero / COOKING INSTRUCTIONS :

Mettete lo Zucchero in un tegame,

Put White Sugar in a saucepan,

aggiungeteci l’ Acqua fredda

add cold Water

girate con un cucchiaio per far sciogliere lo Zucchero

stir with a spoon to dessolve Sugar

e portatelo ad ebollizione, una volta raggiunto il bollore fatelo bollire per 2-3 minuti,

bring to a boil, then let it boil for 2-3 mins

dopo di che levatelo dal fuoco e fatelo raffreddare….

after that,  turn off the heat and let it cool….

Tenete presente che quando è ancora caldo, lo sciroppo ha una consistenza più liquida rispetto a quando poi sarà freddo, come si può osservare nelle foto sottostanti, quindi non vi preoccupate se inizialmente vi sembrerà troppo liquido, perchè quando sarà freddo…SARA’…PERFETTO!!!!

Remember… when sugar syrup is still hot its consistency seem to be too liquid, but don’t worry because when it is cold it won’t be so anymore. IT WILL BE PERFECT !!!

To comfirm what I just said… give a look to these two picture here below

in questa foto è quando è ancora caldo… / in this picture it is when is still hot

mentre qui è quando è freddo/and in this one  it is when is cold, could you notice the difference?

Una volta freddo è cosigliabile riporlo in un vasetto di vetro o bottiglia con tappo a chiusura ermetica, questo perchè altrimenti a contatto con l’aria tenderebbe a cristallizzare.

When cold transfer it in a bottle or a glass vase and close it tight with a lid, if don’tit will  tend to crystallize

Coservarlo a temperatura ambiente. / preserve it at room temperature

Note: Lo Sciroppo di Zucchero lo si può fare anche ad occhio, cioè senza necessariamente pesare gl’ingredienti, il trucco è:   Mettete lo zucchero nel tegame (nella quantità desiderata), aggiungetevici l’acqua piano piano senza mescolare, quando l’acqua avrà superato il livello dello zucchero di 1 mm massimo 2, avrete raggiunto la giusta proporzione tra acqua e zucchero, dopo di che procedete come descritto sopra.

Note: To make Sugar Syrup it’s not necessary weigh the ingredients, You knew that?     The trick is…. Put White Sugar in a saucepan ( as much as you want ), add water untill it is over the sugar of about 1 or 2 mm ( if you did it this, you have the right ratio between sugar and water ). Now proceed as described in the recipe .

Ciao, alla prossima Cocktail ricetta / bye see you

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Ciao,mi chiamo Giulio,sono dei Gemelli e sono nato a Milano nel lontano 1971. Le mie più grandi passioni sono la cucina (già dall' adolescenza ) ed il bere miscelato ( i cocktails ,per intenderci ) invece da un'età un pò più adulta, ma iniziata a a nascere ai tempi del famosissimo film di Tom Cruise " cocktail " Premetto già da ora di non essere un bravo scrittore, ma spero che comunque i contenuti del mio blog siano ugualmente di vostro gradimento ...ora però bando alle ciance...si parte!!!

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