Sciroppo di Fragole fresco ( fresh Strawberry syrup ) Italian and English version

Sciroppo di Fragole fresco ( fresh Strawberry syrup )

Ciao a tutti, oggi andremo a preparare lo Sciroppo di Fragole fresco, un ingrediente anch’esso indispensabile per la preparazione di svariati cocktail e longdrink come ad esempio la caipiroska o il margarita alla fragola,ecc,, in più questo tipo di sciroppo lo potrete usare anche per la preparazione di dolci, un esempio…la panna cotta.

Una ragione per cui ho deciso di pubblicare questa ricetta è che anche volendolo comperare, lo sciroppo di fragola, al supermercato non c’è. Bisogna proprio andarlo a cercare in un negozio super fornito e poi se volete saperlo…se mai vi capiterà di trovarlo…non è neanche tanto economico!!!! …e allora da oggi  prepariamocelo noi lo Sciroppo di Fragole !!!

Hello, today we are going to make Strawberries Syrup, it’s an ingredient  very useful to make many kind of coktails and longdrinks like Caipiroska and Strawberry Margarita, etc. You can also use it to make some kind of desserts like Panna Cotta .

A reason why I decided to share this recipe with you is  because, if you want to buy this kind of syrup, probably you could not, that because it is not easy to find at the supermarket and if you are lucky and you find it…it is not so cheap…so at this point why not to try to make it by ourselves?

ok then… let’s start with the recipe!!!!

 

INGREDIENTI / INGREDIENTS :

  • 500 g Fragole / Strawberries
  • 8-9 cucchiai di Zucchero / Tbs Sugar
  • 1/2 succo di Limone / half lemon’s juice

 

PROCEDIMENTO / COOKING INSTUCTIONS :

Lavare le fragole, levategli i picciuoli e poi tagliatele a pezzi grossi

Wash the strawberries, remove all their petioles and then cut them into two or three pieces as in the picture

aggiungeteci lo zucchero…

add sugar

poi il succo di limone…

then lemon juice

mescolate bene il tutto…

mix up all together

coprite con pellicola trasparente e mettetete in frigorifero a riposare per almeno 1 ora

cover it with cling film ( plastic wrap ) and let it rest at least for an hour in the fridge

passato tale tempo, le fragole dovranno aver questo aspetto, come nella foto, cioè lo zucchero si dovrà essere sciolto quasi completamente e le fragole dovranno aver rilasciato abbondante acqua.

after that,  the strawberries have to be like in this photo, I mean that sugar has to be dessolved almost completely and strawberries have to have released a large amount of water

ora con l’aiuto del mini pimmer ( frullatore ad immersione )

frullate completamente tutte le fragole

now  mash strawberries in a blender until smooth

ora passate il tutto in un colino a rete fina

then pour it into a colander

 e con l’ aiuto di un cucchiaio passate tutto lo sciroppo

and using a spoon strain all syrup

 al termine di ciò avrete uno sciroppo omogeneo e senza semini.

at the end of all of this your strawberry syrup will be smooth and without seeds.

Qui sotto eccovi un paio di foto  di come sarà il vostro sciroppo

Here below two photos how your strawberry syrup will be

eccovi un’idea di come usare questo sciroppo per preparare dei gustosissimi dessert come questo ^ ^

here you are an idea how to use this syrup to make some delicous desserts like that ^ ^

 BUON APPETITO !!!   GOOD APPETITE !!!

Note1: Questo tipo di sciroppo , purtroppo dura 1 o 2 giorni massimo se conservato in frigorifero, dopodichè inizierà a fermentare e non sarà più possibile usarlo.

Note1: This kind of syrup you have to finish it  in a day, maximum in 2 days and you have to keep it in the fridge, after that period it wont be good anymore.

Note2: Se userete questo sciroppo per preparare dei dolci, vi consiglio di mettere 1 o due cucchiai in meno di zucchero rispetto alle dosi della ricetta.

Note2: In case you want to use this syrup to make desserts, you should cut down the amount of sugar, one or two Tbs less should be ok.

 

 

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