Pasta fresca all’uovo con farina integrale

Pasta fresca all’uovo con farina integrale

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INGREDIENTI :

  • 200g Farina Integrale 
  • 2 Uova
  • 1 cucchiaino di olio d’Oliva 
  • Sale q.b. 

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 PROCEDIMENTO:

Disporre la Farina Integrale a fontana, ricavandone un buco in mezzo,

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 dopodichè aggiungere le Uova, l’Olio d’Oliva e il pizzico di Sale

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 e con l’aiuto di una forchetta  iniziate a sbattere le uova, incorporando pian piano la farina prendendola dai bordi, facendo attenzione a non far traboccare le uova

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 continuate così fino a quando le uova e farina avranno formato un composto piuttosto denso

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a questo punto pulire la forchetta con la farina

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dopodichè aiutandosi con una spatolina di plastica per racimolare la farina , iniziare ad impastare con le mani

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una volta che l’impasto sarà ben compatto,

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 iniziate a lavorarlo compiendo gli stessi movimenti mostrati nelle figure seguenti ed andate avanti cosi per almeno 15-20 min, finchè l’impasto non risulterà  liscio ed omogeneo

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una volta che l’impasto sarà pronto, copritelo con della pellicola e lasciatelo riposare per 30 min in luogo fresco. Dopodichè tirate la sfoglia fino ad uno spessore di 0,5 -1 mm col mattarello o con la macchina tira pasta e dategli la forma che più vi piace a seconda dell’utilizzo che andrete a farne.

es. potete fare delle semplici lasagne, oppure dei tagliolini, delle pappardelle o delle fettuccine, insomma a voi la scelta.

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Ciao alla prossima ricetta.

Cucina Italiana, Cucina Vegetariana, Ricette a bassissimo contenuto di LATTOSIO

Informazioni su tra Shaker e Fornelli

Ciao,mi chiamo Giulio,sono dei Gemelli e sono nato a Milano nel lontano 1971. Le mie più grandi passioni sono la cucina (già dall' adolescenza ) ed il bere miscelato ( i cocktails ,per intenderci ) invece da un'età un pò più adulta, ma iniziata a a nascere ai tempi del famosissimo film di Tom Cruise " cocktail " Premetto già da ora di non essere un bravo scrittore, ma spero che comunque i contenuti del mio blog siano ugualmente di vostro gradimento ...ora però bando alle ciance...si parte!!!

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