Omelette bianca con parmigiano reggiano – RICETTA gustosa

Omelette bianca con Parmigiano Reggiano -RICETTA

White Omelette filled with Parmisan Cheese

Omelette bianca con Parmigiano Reggiano

Ciao, oggi vi mostrerò una ricetta facile e veloce,ma soprattutto gustosa e senza dosi, per riciclare l’albume che spesso avanza dopo aver preparato dei dolci,poichè la parte più utilizzata è il tuorlo. E’ vero che in pasticceria anche l’albume si può riciclare facendo meringhe,glasse,semifreddi ecc. Ma perchè invece questa volta non lo usiamo per farci uno squisitissimo antipasto? tanto per cambiare!!! e allora eccovi la ricetta!!!

Hi, today I’m going to show you how to make a delicous omelette with only egg whites.Usually when we make cakes or desserts,we use first of all the yolk, so sometime heappens that in our fridge we have a lot of egg whites. And we can make some meringues, some icings etc. etc. as usual, but why not to change this time and make a starter with this egg whites ?… so, here you are the recipe!!!

 

INGREDIENTI per preparare l’omelette bianca / INGREDIENTS:

  • Albume / Egg Whites
  • Formaggio Parmigiano Reggiano / Parmisan Cheese
  • Olio EVO ( Extra Vergine d’Oliva )  / Extra Vergin Olive Oil
  • Sale / Salt

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PROCEDIMENTO dell’ omelette bianca / COOKING INSTRUCTIONS :

Mettete a scaldare una padella proporzionata alla quantità di albume che avete (in questo caso io ho usato 4 albumi  ed una padella del diametro di 24 cm circa)

Warm a saucepan,

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quando sarà calda aggiungete un goccio d’Olio EVO

when hot pour some Olive Oil

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versateci gli Albumi e distribuiteli su tutta la superficie della padella

then pour the Egg Whites

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quando inizierà a rapprendersi,aggiungere il Parmigiano Reggiano nella quantità che più gradite

when starts to coagulate,add Parmisan Cheese to taste

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e poi immediatamente dopo,con l’aiuto di una spatolina

then using a spatula

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chiudete l’omelette dandogli la forma di una mezza luna

Close the omelette as shown in the picture

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sempre aiutandovi con una spatolina, schiacciate il bordo in modo che si chiuda bene, per evitare che il formaggio che nel frattempo si sarà sciolto…fuoriesca all’esterno

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a questo punto fatela cuocere fino a quando non sarà ben croccante e dorata,girandola più volte se necessario.

and let it cook until golden and crisp

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impiattate e servitela calda.

Serve it immediately and….

Omelette bianca con Parmigiano Reggiano

BUON APPETITO !!! GOOD APPETITE!!!

Omelette bianca con Parmigiano Reggiano

Ciao, alla prossima ricetta !!! Bye Bye !!!

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