Virgin Mojito !!! バージンモヒート !!! 日本ではどうやるか

Virgin Mojito !!! バージンモヒート !!! 日本ではどうやるか Virgin Mojito !!! Come poterlo fare in Giappone バージンモヒート!!! 日本ではどうやるか Ciao!!! … a tutti i miei amici Giapponesi voglio dedicare questa mia versione del Virgin Mojito fatta esclusivamente con ingredienti reperibili nei vari supermercati giapponesì. Nelle estati calde e umide giapponesi questo cocktail semplice e veloce da preparare, potrà essere la... Continua »
settembre 15, 2013

Pomodori pelati fatti in casa, ricetta artigianale

Pomodori pelati fatti in casa, ricetta artigianale Pomodori pelati fatti in casa, ricetta artigianale RICETTA DEI POMODORI PELATI FATTI IN CASA:   INGREDIENTI NECESSARI PER LA PREPARAZIONE DEI PELATI Abbondante acqua salata per spellare i pelati Pomodori perini ben maturi, ma sodi sale fino 1 grande ciotola con acqua fredda e ghiaccio vasi di vetro ( quattro... Continua »
luglio 7, 2013

Cervella di Vitello Bollita – ricetta semplice ma gustosa

Cervella di Vitello Bollita – ricetta semplice ma gustosa Cervella di Vitello Bollita Ciao, oggi vi mostrerò la preparazione della cervella di vitello bollita, anch’esso piatto della cucina contadina, semplice ma di una bontà senza paragoni. Questa ricetta, come del resto anche le altre che ho proposto in passato, è stata volutamente proposta da me per riportare alla luce... Continua »
aprile 26, 2013

Burro Vegetale alle Mandorle (ricetta vegana)

Burro Vegetale alle Mandorle (ricetta vegana) Burro Vegetale alle Mandorle (ricetta vegana) Ciao, oggi vi mostrerò come preparare del buonissimo burro vegetale, adatto sia per la preparazione di dolci, che per essere spalmato semplicemente su del pane o delle fette biscottate o anche come base per la preparazione di qualche salsa o cremina da utilizzare come... Continua »
aprile 24, 2013

Petti di pollo impanati (con farine senza glutine)

Petti di pollo impanati (con farine senza glutine) Petti di pollo impanati ( senza glutine ) Ciao,oggi vi andrò a mostrare come fare degli ottimi petti di pollo impanati senza glutine. Ottimi anche per chi non è intollerante  ^_^ INGREDIENTI per la preparazione dei petti di pollo impanati : Petto di Pollo Farina senza glutine ( mix it!... Continua »
aprile 20, 2013

Dado Vegetale fatto in casa ricetta genuina

Dado Vegetale fatto in casa ricetta genuina Dado Vegetale fatto in casa Ciao, oggi vi mostrerò come prepararvi un buon dado vegetale,direttamente a casa vostra. Le verdure e le dosi presenti in questa ricetta sono indicative, quindi una volta imparato il metodo di preparazione starà a voi personalizzare il vostro dado vegetale secondo i vostri gusti. Il... Continua »
aprile 18, 2013

Puntarelle in insalata con Peperoni e Cipolla RICETTA

Puntarelle in insalata con Peperoni e Cipolla RICETTA Insalatina di Puntarelle con Peperoni e Cipolla RICETTA Ciao, oggi voglio proporvi un’altra ricetta fatta con le puntarelle…Puntarelle in insalata , un vero toccasano !!!!   INGREDIENTI  per la preparazione delle puntarelle ( x 4 persone circa ) : 180g Puntarelle già pulite << clicca qui per vedere come si... Continua »
aprile 16, 2013

Maionese senza uova (ricetta vegana) adatta a tutti

Maionese senza uova (ricetta vegana) adatta a tutti Maionese senza uova (ricetta vegana) adatta a tutti Ciao, oggi eccomi qua per mostrarvi come preparare una buona maionese senza uova, sì sì, avete capito bene… SENZA UOVA ! Questo tipo di maionese è adatta a tutti, ma proprio tutti !!! La può mangiare il Vegano, il Vegetariano, la persona... Continua »
aprile 14, 2013

Barba di Frate, impariamo come la si prepara

Barba di Frate, impariamo come la si prepara Barba di Frate, impariamo come la si prepara  Ciao, oggi vi mostrerò come si pulisce e si prepara la Barba di Frate chiamata anche Agretto, in modo di averla pronta da utilizzare nel modo che più vi piace.La Barba di Frate è una verdura primaverile ricca di sali minerali e... Continua »
aprile 6, 2013

Puntarelle con Gamberi e Zenzero -ricetta

Puntarelle con Gamberi e Zenzero -ricetta Puntarelle con Gamberi e Zenzero – ricetta Ciao, oggi vi mostrerò una ricetta con le puntarelle. Come già alcuni di voi sanno…adoro sperimentare in cucina ed ogni tanto mi piace creare anche ricette fushion, dove ingredienti di varie origini finiscono per amalgamarsi insieme dando origine ad un piatto completamente nuovo.Trovo... Continua »
aprile 4, 2013

VANIGLIA IN BACCELLO, impariamo come si usa – ricetta

VANIGLIA IN BACCELLO, impariamo come si usa – ricetta VANIGLIA IN BACCELLO, impariamo come si usa Ciao, oggi eccomi qua per mostrarvi come si usa la Vaniglia in baccello, la regina incontrastata tra gli aromi naturali. PROCEDIMENTO: Prendere il baccello di Vaniglia  con un coltello inciderlo per il lungo e dividerlo a metà dopodiché con la lama piatta di... Continua »
aprile 1, 2013

GAMBERI, impariamo a pulirli RICETTA

GAMBERI, impariamo a pulirli RICETTA GAMBERI, impariamo a pulirli Ciao, oggi vi andrò a mostrare due metodi per pulite i gamberi… 1) PROCEDIMENTO: Prendere il gambero e con l’aiuto di uno stuzzicadenti infilzarlo dalla parte della schiena e tirando verso l’alto, delicatamente, estrarre la sacca nera presente all’interno della schiena del gambero, nella quale solitamente... Continua »
marzo 31, 2013

Polmone bollito condito con Olio e Limone RICETTA

Polmone bollito condito con Olio e Limone RICETTA Polmone bollito condito Olio e Limone RICETTA Ciao, oggi vi mostrerò un’altra ricetta semplice e gustosa che fa sempre parte della cucina povera contadina… per chi come me ha origini contadine, questo semplice piatto rappresenta una squisitezza, riporta alla mente momenti trascorsi in campagna in tempi di spensieratezza ed allegria,... Continua »
marzo 29, 2013

PASTIERA NAPOLETANA rivisitata in versione Senza Glutine

PASTIERA NAPOLETANA rivisitata in versione Senza Glutine PASTIERA NAPOLETANA rivisitata in versione Senza  Glutine Dose per una tortiera da 28 cm (12 porzioni ) 1) INGREDIENTI per la PASTA FROLLA (Senza Glutine) per la PASTIERA NAPOLETANA : 225 g di Mix it (schar) farina Senza Glutine 100 g LP Low Protein ( Farmo ) farina Senza Glutine... Continua »
marzo 26, 2013

Carciofi saltati in padella con Parmigiano Reggiano e Mozzarella

Carciofi saltati in padella con Parmigiano Reggiano e Mozzarella Carciofi saltati in padella con Parmigiano Reggiano e Mozzarella Ciao oggi vi mostrerò una ricetta semplice, veloce ,ma soprattutto gustosa e per giunta senza glutine, a bassissimo contenuto di lattosio e pure vegetariana..wowwww!!! Iniziamo subito con l’ elencare gli ingredienti ….   INGREDIENTI per 4 persone: 8-10 Carciofi  << clicca... Continua »
marzo 23, 2013

SASHIMI DI SALMONE, come prepararlo e mangiarlo in modo corretto

SASHIMI DI SALMONE, come prepararlo e mangiarlo in modo corretto SASHIMI DI SALMONE, come prepararlo e mangiarlo in modo corretto INGREDIENTI: Salmone freschissimo Salsa di Soia (per gli intolleranti al glutine usare quella certificata Senza Glutine) Wasabi PROCEDIMENTO: Prendere un pezzo di Salmone, l’ideale sarebbe la parte centrale del salmone e poi non deve essere un salmone troppo piccolo. La... Continua »
marzo 20, 2013

Puntarelle ( Catalogna Spigata )

Puntarelle ( Catalogna Spigata ) Puntarelle (Catalogna Spigata) Ciao, oggi vi mostrerò come pulire e preparare le Puntarelle per poi condirle a vostro piacimento. PROCEDIMENTO: Per prima cosa bisognerà fare attenzione nel momento dell’acquisto, poichè esistono due tipi di INSALATA CATALOGNA…la CATALOGNA  e la CATALOGNA SPIGATA o CATALOGNA CIMATA. Per la preparazione delle Puntarelle servirà... Continua »
marzo 17, 2013

Come Pulire i Carciofi

Come Pulire i Carciofi Come Pulire i Carciofi     Ciao, oggi vi mostrerò come pulire i carciofi… ATTREZZATURA E INGREDIENTI NECESSARI : Guanti in lattice per evitare di macchiarci le mani Ciotola grande ( in base a quanti carciofi andrete a pulire) piena d’acqua fredda Limoni Coltello Tagliere PROCEDIMENTO: Prendere una ciotola abbastanza capiente (in... Continua »
marzo 11, 2013

MIMOSA CAIPIROSKA ( sparkling cocktail ) English version

MIMOSA CAIPIROSKA ( sparkling cocktail ) English version Mimosa Caipiroska ( sparkling cocktail ) Today I’m going to show you a cocktail which was created by me for a very special day. This cocktail wants to be my gift to all women for their  INTERNATIONAL WOMEN’S DAY ( 8 March ). When I created this cocktail I wanted... Continua »
marzo 8, 2013

Mimosa Caipiroska – cocktail adatto anche per Celiaci

Mimosa Caipiroska  – cocktail adatto anche per Celiaci  Mimosa Caipiroska ( cocktail della categoria …pestati ) Ciao, oggi sono qua per mostrarvi la preparazione di un cocktail che ho voluto dedicare interamente alle donne in onore della loro Festa ( 8 Marzo ). Questo cocktail è nato dopo un attento periodo di osservazione. Volevo creare un cocktail che... Continua »
marzo 8, 2013

Come levare in modo facile e veloce la PELLE dei PEPERONI

Come levare in modo facile e veloce la PELLE dei PEPERONI Come levare in modo facile e veloce la pelle dei peperoni   Ciao oggi vi mostrirò un metodo per levare facilmente la pelle dei peperoni… PROCEDIMENTO: Prendete dei peperoni, quanti ne volete. Io e la mia famiglia li adoriamo, quindi abbiamo deciso di prepararne la bellezza di 2 kg .... Continua »
marzo 3, 2013

Animelle di Vitello Fritte ( Senza Glutine e Senza Lattosio )

Animelle di Vitello Fritte ( Senza Glutine e Senza Lattosio ) Animelle di Vitello Fritte ( Senza Glutine e Senza Lattosio )   Ciao, oggi vi presenterò un piatto semplice e gustoso al tempo stesso… le animelle di vitello fritte. Cosa sono le animelle prima di tutto? Le animelle sono delle ghiandole della saliva del vitello ( in questo caso ),... Continua »
febbraio 28, 2013

Preparazione del Polmone di Vitello

Preparazione del Polmone di Vitello Preparazione del Polmone di Vitello Ciao, oggi vi parlerò del Polmone di Vitello,un ingrediente che purtroppo non si usa quasi più in cucina, a causa anche della sua difficile reperibilità ,causa primaria di tutto ciò…  leggi sempre più severe riguardo la macellazione. Il Polmone di Vitello fa parte di quegl’ingredienti... Continua »
febbraio 25, 2013

Alette di Pollo al forno

Alette di Pollo al forno Alette di Pollo al forno Ciao, la ricetta di oggi è una ricetta semplice gustosa e in un certo senso… light !!! Partiamo con l’elencare gl’ingredienti: Alette di Pollo ( circa 3 ali a persona ) Sale Marino Grosso Aglio Rosmarino fresco oppure Rosmarino secco   PROCEDIMENTO: Prendere le alette... Continua »
febbraio 22, 2013

COME PULIRE CORRETTAMENTE CALAMARI E TOTANI

COME PULIRE CORRETTAMENTE CALAMARI E TOTANI COME PULIRE CORRETTAMENTE CALAMARI E TOTANI Ciao cari amici e lettori, oggi vi mostrerò come pulire correttamente Calamari e Totani. Per prima cosa, valutiamone l’integrità complessiva, quindi la prima cosa da valutare è la pelle.Come potete vedere nella foto qui sotto vi sono due calamari, nella fase d’acquisto e molto... Continua »
febbraio 16, 2013

Sciroppo di kiwi

Sciroppo di kiwi Sciroppo di kiwi Ciao, oggi vi mostrerò come preparare un buon sciroppo di Kiwi. INGREDIENTI: 450g Kiwi ( solo la  polpa ) 500g + 200g Zucchero 1 Limone (solo il succo) Coloranti Alimentari blu e giallo ( facoltativo ) PROCEDIMENTO: Mettere in una ciotola i 500g di Zucchero, aggiungere il... Continua »
febbraio 13, 2013

Omelette bianca con parmigiano reggiano – RICETTA gustosa

Omelette bianca con parmigiano reggiano – RICETTA  gustosa Omelette bianca con Parmigiano Reggiano -RICETTA White Omelette filled with Parmisan Cheese Ciao, oggi vi mostrerò una ricetta facile e veloce,ma soprattutto gustosa e senza dosi, per riciclare l’albume che spesso avanza dopo aver preparato dei dolci,poichè la parte più utilizzata è il tuorlo. E’ vero che in pasticceria anche... Continua »
febbraio 4, 2013

Come riconoscere la freschezza dei GAMBERI

Come riconoscere la freschezza dei GAMBERI Come riconoscere la freschezza dei GAMBERI Ciao, oggi eccomi qua per mostrarvi come riconoscere la freschezza dei gamberi. I gamberi se sono freschi al momento dell’acqusto non devono avere nessuna macchia nera come il gambero mostrato in figura se invece,come potete vedere nelle figure seguenti mostreranno macchie nere in vari... Continua »
febbraio 1, 2013

Rosmarino essiccato fatto in casa

Rosmarino essiccato fatto in casa Rosmarino essiccato fatto in casa Ciao, spesso capita di dover comperare del rosmarino fresco confezionato che ci serve per una determinata ricetta , ma solitamente non usiamo tutta la quantità presente nella confezione e quindi lo andiamo a riporre nel figorifero e li ce le lasciamo per giorni, finchè non... Continua »
gennaio 29, 2013

come pulire e lessare il CAVOLFIORE – ITA and ENG version

come pulire e lessare il CAVOLFIORE – ITA and ENG version Come pulire e lessare il Cavolfiore How to clean and boil Cauliflower  INGREDIENTI / INGREDIENTS : Cavolfiore / Cauliflower Acqua / Water Sale ( facoltativo ) / Salt ( optional )   PROCEDIMENTO / COOKING INSTRUCTIONS : Prendere un Cavolfiore da 1- 1,3 kg, levare parte del gambo e quasi... Continua »
gennaio 23, 2013

Crespelle con Farina di Castagne (senza Glutine e senza Lattosio)

Crespelle con Farina di Castagne (senza Glutine e senza Lattosio) Crespelle con Farina di Castagne (senza Glutine e senza Lattosio) INGREDIENTI per la preparazione di 6-8 crespelle 60g Farina di Castagne (certificata senza Glutine) 60g Farina LP Low Protein FARMO Senza Glutine 360g Acqua un pizzico di Sale 1 cucchiaino di Zucchero 12g Burro oppure Burro Chiarificato (per chi è... Continua »
gennaio 18, 2013

COLLA ALIMENTARE per CAKE DESIGN fatta in casa ITA- ENG Version

COLLA ALIMENTARE per CAKE DESIGN fatta in casa ITA- ENG Version COLLA ALIMENTARE per il CAKE DESIGN fatta in casa Ciao, oggi vi farò vedere come preparare della colla alimentare molto semplice, ma utile da usare per incollare le nostre decorazioni sulle nostre torte, se necessario. Poichè se non userete PASTA DI ZUCCHERO industriale, dove la gomma adrenante dovrebbe essere già... Continua »
gennaio 11, 2013

SUGO DI POMODORO / ITALIAN TOMATO SAUCE recipe

SUGO DI POMODORO / ITALIAN TOMATO SAUCE recipe SUGO DI POMODORO /  Italian Tomato Sauce recipe INGREDIENTI / INGREDIENTS : 400g Pomodori Pelati in scatola / 400g Italian Tomatos Canning 3-4 cucchiai di Olio Evo ( Extra Vergine d’ Oliva ) /                                  ... Continua »
gennaio 9, 2013