Caramello ( ricetta ) / Caramel ( recipe )- ITA and ENG version

Caramello ( ricetta )/ Caramel ( recipe )- ITA and ENG version

Oggi vi mostrerò il passo a passo per fare il caramello, partimo con l’elencare gl’ingredienti….

Today I’m going to show you how to make Caramel step by step, first of all… the ingredients …

 INGREDIENTI / INGREDIENTS :

  •  100 g Zucchero / 100 g white Sugar
  • 40 g ( circa )  Acqua calda / hot Water

 

PROCEDIMENTO / COOKING INSTRUCTIONS :

Versate lo Zucchero nel pentolino / Put Sugar in the pot

lasciarlo cuocere a fuoco medio / let it cook over medium heat

quando inizierà a sciogliersi ed a inbrunire, iniziate a girare

when Sugar starts melting and begins to become brown, start to mix up gently

a questo punto abbassate il fuoco / at this point reduce the heat

e lasciate che lo zucchero si sciolga completament,

and let the sugar melt completely,

facendo attenzione che però non bruci

but pay attention that it doesn’t burn

ora aggiungete l’ Acqua calda poco alla volta

now add hot Water little by little

continuando a girare

( FATE ATTENZIONE a non bruciarvi , PERCHE’ in questa fase IL CARAMELLO inizierà a bollire molto forte per reazione con l’acqua e LA SUA TEMPERATURA SARA’ OLTRE I 150°C )

keeping on stir 

(PAY ATTENTION to not to burn yourselves, BECAUSE at this point THE CARAMEL has a strong reaction with water and it will stars to boil stongly and its temperature WILL BE OVER 150°C )

ora il caramello è pronto!!!

now Caramel is ready!!!

non preoccupatevi se il caramello sembrerà troppo liquido…

don’t worry if the caramel at the first look it seems to be too fluid…

…quando sarà freddo, sarà… perfetto !!!

….when it will be cool…it will be…perfect !!!

 

Ciao, alla prossima ricetta / bye bye ^^ see you at next recipe

 

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Informazioni su tra Shaker e Fornelli

Ciao,mi chiamo Giulio,sono dei Gemelli e sono nato a Milano nel lontano 1971. Le mie più grandi passioni sono la cucina (già dall' adolescenza ) ed il bere miscelato ( i cocktails ,per intenderci ) invece da un'età un pò più adulta, ma iniziata a a nascere ai tempi del famosissimo film di Tom Cruise " cocktail " Premetto già da ora di non essere un bravo scrittore, ma spero che comunque i contenuti del mio blog siano ugualmente di vostro gradimento ...ora però bando alle ciance...si parte!!!

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