- 120g di farina 00
- 4 uova
- 80g di burro
- 200ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Crema pasticcera QUI
- Amarene o marmellata di amarene
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
- PREPARARE la crema pasticcera. Ricetta e procedimento QUI. Poi….
- ….METTERE in un pentolino l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero. Portare ad ebollizione fino a che il burrp sarà sciolto. Quando comincia a fare le bollicine, togliere dal fuoco e versare la farina setacciata. Rimettere sul fuoco e girare con una frusta e poi quando la farina è amalgamata usare un cucchiaio di legno e girare fino ad ottenere una palla compatta. Girate il composto per circa 10 minuti e poi mettere in una ciotola e fare intiepidire.
- UNIRE un uovo alla volta. Mettere un uovo e girare fino a farlo amalgamare bene, procedere così per tutte e 4 le uova e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- INSERIRE il composto in un sac a poche con bocchetta grande a stellla e sopra ad una placca rivestita di carta forno formate dei cerchi di circa 8 cm ripassandoci sopra una seconda volta. Cuocete in forno statico a 190° per circa 35 minuti e qunado le vostre zeppole saranno dorate e cotte, bucate la base con uno stuzzicadente e rimettetele in forno spento e lasciato leggermente aperto per 10 minuti. Dopo fatele raffreddare sopra una gratella.
- TAGLIARE le zeppole a metà e farcirle con la crema pasticcera. Poi chiuderle e farcirle ancora al centro con la crema e un’amarena….io non ho trovato amarene e quindi ho rimediato con un cucchiaino scarso di marmellata di amarene. Se volete cospargetele di zucchero a velo.
CONSERVATE LE VOSTRE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE IN FRIGO COPERTE…DURANO CIRCA 3 GIORNI E SE NON LE FARCITE SUBITO METTELE IN UNA SCATOLA DI LATTA O CONGELATELE…
BUON APPETITO….e Buona Festa del papà!!!!
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DESIDERO……….CHE DOMANI SERA CI SIA IN FRIGO UNA ZEPPOLA PER LA ” NONNA SABRY “……….NE VA DELLA TUA INCOLUMITA’ FISICA MORALE ECCC ECC ECCCCCC. CIAO AMORE !!!!!!!!!!!!!!
beh l’hai appena mangiata circa mezz’ora fa e ti sei portata via pure l’ultima zeppola rimasta!!! non lamentarti dai…qui si pensa sempre alla nonna Sabry….baci mami!!!!!
SE TU NON CI FOSSI……..ANZI SE VOI 3 NON CI FOSTE………HO UNA FIGLIA MERAVIGLIOSA ECC ECC ECC …….BACIO TESORO !!!AH ZEPPOLE STRASTRASTRASTRABUONISSIME !!!!!!!!!!!!
e tu sei unica!!!! bacio!!!