MOUSSE AI FORMAGGI

Da una ricetta veloce e senza cottura di Simone Rugiati, mousse ai formaggi per un finger food con i fiocchi.mousse ai formaggi

Presentata in bicchierini monoporzione, decorata con un filo di olio di oliva bio Fontanara, mezzo pomodorino Agricola Giardina e tanta voglia di stare in compagnia. Gli ingredienti sono : ricotta fresca come base, grana grattugiato, panna e menta fresca per profumare o origano, pomodorini e olio di oliva. Lavorate la ricotta con una frusta per renderla cremosa, aggiungete il grana grattugiato e per ultima la menta. Lasciate la frusta e unite la panna con una spatola,  con movimenti delicati. Aggiustate eventualemte di sale, secondo i vostri gusti. Al momento di servire, preparate, anche aiutandovi con un sac a poche, i bicchierini e la guarnizione. Mettete in fresco una bottiglia di vino bianco Pighin e buona estate.mousse ai formaggi

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