FOCACCIA AL ROSMARINO

focaccia al rosmarino

Siamo già in clima natalizio e vi propongo questa golosa focaccia al rosmarino soffice, alta e profumata. Ideale per l’aperitivo o il buffet delle feste natalizie, da accompagnare a salumi e formaggi, tagliata e farcita o da tagliare a cubetti. Io la accompagno con mortadella bologna e Caprissima verde-arancio, i nuovi golosi cilindri di formaggio di latte di capra pastorizzato … Continue reading

ROTOLO DI FRITTATA ALLA RUCOLA

ROTOLO DI FRITTATA ALLA RUCOLA

Oggi vi propongo il mio rotolo di frittata alla rucola, uno modo originale e sfizioso per portare in tavola un piatto della cucina classica italiana. Farcita e arrotolata può essere preparata in anticipo, servita fredda, ideale anche come aperitivo o feste a buffet. Il tocco degli Spiedi Gourmet Samurai daranno quell’eleganza in più. INGREDIENTI PER IL ROTOLO DI FRITTATA ALLA … Continue reading

TENERONI

teneroni

Conoscete i Teneroni, i famosi hamburger al prosciutto cotto in vendita nei supermercati? Oggi potete prepararli in casa, in meno di un minuto. Accompagnati da una fresca insalata, sono un secondo piatto che metterà tutti d’accordo. INGREDIENTI PER 4 TENERONI:  200 grammi di prosciutto cotto a dadini, io Brioso Pavoncelli, 1 mozzarella o 100 grammi di formaggio a pasta filante, … Continue reading

ROSTICCERIA SICILIANA

Conoscete la rosticceria siciliana? La rosticceria siciliana è un insieme di pezzi di tavola calda, preparati con un impasto lievitato morbidissimo. A seconda della farcitura diventano dei rolló con würstel, calzoni o pizzette. Ottimi per feste di compleanno, buffet o aperitivi tra amici. Pochissimi ingredienti e un successo assicurato. Ingredienti: 380 grammi di acqua tiepida, 1/2 cubetto di lievito di birra, … Continue reading

PIZZETTE DA APERITIVO

PIZZETTE DA APERITIVO

Le pizzette da aperitivo sono una idea veloce da preparare per feste di compleanno, buffet e ospiti improvvisi. Sono pizzette morbide e croccanti preparate con ricotta e grazie al lievito istantaneo si infornano senza tempi di lievitazione. Ingredienti per circa 20 pizzette da aperitivo: 200 grammi di ricotta, 200 grammi di farina Molino di Mino, 40 grammi di burro a … Continue reading

PANELLE

Oggi facciamo un salto a Palermo, con un cibo da strada famoso, le panelle. Nelle migliori friggitorie è possibile gustare pane e panelle, pane con queste frittelle di ceci, limone e pepe. Ricetta di Davide Canillo, chef di Gambero Rosso. INGREDIENTI 500 g di farina di ceci, 1,5 l di acqua, 1/2 cucchiaio raso di sale, pepe, prezzemolo o finocchietto … Continue reading

TORTA SALATA CON PATATE E PROSCIUTTO

TORTA SALATA CON PATATE E PROSCIUTTO

Per un aperitivo o per una gita fuori porta questa torta salata con patate e prosciutto fa al caso vostro, ottima sia tiepida che fredda, si prepara velocemente, occorrono pochi ingredienti ed è buonissima. Vediamo cosa occorre per preparare la torta salata con patate e prosciutto: 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo, 3 patate medie Bioexpress, 100 grammi di prosciutto … Continue reading

INSALATA DI FAGIOLINI

INSALATA DI FAGIOLINI

Oggi un piatto fresco e leggero, l’insalata di fagiolini. I fagiolini sono ricchi di antiossidanti e fanno parte delle piante leguminose e in estate sono facilmente reperibili freschi. Io vi propongo questa insalata ma, voi potete arricchirla a vostro piacimento. I fagiolini sono bio, ricevuti comodamente a casa con la mia cassetta mista di frutta e verdura a domicilio Bioexpress. … Continue reading

BABA RUSTICO

BABA RUSTICO

Oggi vi propongo la ricetta del baba rustico, ottimo come aperitivo in vista delle grigliate o delle gite fuori porta. Ingredienti: 200 grammi di salumi a piacere, a tocchetti, io pancetta, salame napoletano e prosciutto cotto, 150 grammi di formaggi a tocchetti, io uso scamorza e provolone, 150 grammi di latte, 4 uova, 100 grammi di burro, io 75 grammi … Continue reading

SPIEDINI DI ZUCCHINE

SPIEDINI DI ZUCCHINE

Per le vostre grigliate di questi giorni, con queste gradevoli temperature vi consiglio per i vostri amici vegetariani degli spiedini di zucchine, arricchite con goloso formaggio filante. Io non ho ospiti vegetariani e aggiungo anche pancetta, provateli, sono facili e sfiziosi, simpatici finger food. Ingredienti: 2 zucchine, sale, pepe, pan grattato, olio di oliva Il Bottaccio, salumi e formaggi affettati … Continue reading