Sapori e colori in cucina

Ingredienti per due persone: Pasta corta (penne) 185 gr due pomodori perini grossi formaggio feta 200 gr peperoni grigliati sott’olio 3 falde rosmarino essiccato sale olio extra vergine di oliva   Preparazione: In una padella sufficientemente grande (dovrà poi esservi aggiunta e mescolata la pasta e tutti gli ingredienti) scaldare l’olio e gettarvi i pomodori [...]

Ingredienti per due persone: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 230 gr Punte di asparagi 500 gr due wurstel di 80 gr l’uno grana padano un uovo sale q.b. pepe q.b. Preparazione Tagliare la sfoglia a metà per l’altezza in modo da ottenere due rettangoli uguali. Lavorare poi utilizzando metà degli ingredienti su ogni rettangolo. [...]

Ingredienti per due persone Penne rigate 170 gr melanzane grigliate 200 gr (per comodità ho usato quelle già pronte, anche se ovviamente, non sono nemmeno paragonabili a quelle fatte sulla griglia, cotte da un fuoco scoppiettante) olio evo ceci in scatola 200 gr formaggio feta 100 gr “raspadura” di grana padano – scaglie Ecco un’altra [...]

Stasera mio marito è stato imperativo: a cena … insalatona. Agli ordini ! In effetti oggi il caldo si è fatto sentire e cosa c’è di meglio per questo preannuncio d’estate? Una bella insalatona fresca e nutriente. Un piatto unico che soddisfa il palato e l’organismo senza scaldare. Le insalatone in casa nostra vanno molto. [...]

Ingredienti per due persone pasta tipo tortiglioni 190 gr olio evo olive nere 30 gr olive verdi 20 gr cipolla mezza Polpa di pomodoro 200 gr Prosciutto cotto a cubetti 60 gr filetti d’acciuga sott’olio 6 mozzarella 80 gr Preparazione Questa pasta è molto veloce da preparare. Praticamente il tempo di cottura della pasta. Ideale [...]

 Ingredienti per una persona Pomodori insalataro ben maturi 2 Insalata lattuga tipo iceberg n. 2 foglie Peperone verde un quarto Mezzo cetriolo Mezza cipolla 6-7 olive nere Formaggio tipo Feta 100 gr Olio Sale Pepe Origano Questa insalata è estremamente semplice ma altrettanto gustosa …. Ma soprattutto per me e mio marito è ancora più [...]

Ingredienti per una pizza piadina: n.1  piadina all’olio evo Passata di pomodoro 70 gr Una zucchina piccola Prosciutto cotto a fette 50 gr Funghetti chiodini sott’olio Carciofini sott’olio Grana Padano 40 gr Sale Pepe Origano Olive Preparazione: Questa pizza è un’idea scopiazzata da Benedetta Parodi. Un’idea carina e gustosa che consente di unire la velocità [...]