Sapori e colori in cucina

Ricetta decisamente estiva, velocissima da preparare ma ….. che gusto !!!! Ingredienti per due persone: Arrosto di tacchino 150 gr in 6 fette sottili Formaggio spalmabile tipo Philadelphia Peperoni sott’aceto Funghetti sott’olio Pesto alla genovese (la ricetta qui) Vero che l’arrosto di tacchino fatto con un bel pezzo di fesa e tanti buoni sapori è [...]

Che devo dire! Sempre legata alla fretta ma anche alla voglia di fare cose gustose e sostanziose, nell’ottica del piatto unico, stasera mi sono lasciata ai ricordi di famiglia, quando cucinare con i funghi era motivo di racconti di papà che andava a raccoglierli, magari anche con me a fianco che lo “aiutavo” a modo [...]

Ingredienti per due persone n. 2 ossibuchi di vitello Olio evo q.b. Mezzo scalogno Farina q.b. Vino bianco secco un bicchiere Sale pepe Passata di pomodoro 50 ml Brodo vegetale 200 ml Funghi porcinelli (albarìn) secchi 40 gr Preparazione Infarinare gli ossibuchi. Scaldate a fiamma vivace due cucchiai di olio evo e farvi colorire lo [...]

Ingredienti per una pizza piadina: n.1  piadina all’olio evo Passata di pomodoro 70 gr Una zucchina piccola Prosciutto cotto a fette 50 gr Funghetti chiodini sott’olio Carciofini sott’olio Grana Padano 40 gr Sale Pepe Origano Olive Preparazione: Questa pizza è un’idea scopiazzata da Benedetta Parodi. Un’idea carina e gustosa che consente di unire la velocità [...]