Che dire .. ormai anch’io mi sto facendo prendere dall’home made in cucina.
Indubbiamente più sani di quelli che si comprano, ed in genere più risparmiose per il portafoglio e non di elevato impegno.
Fonte di ispirazione in questa mia conversione gastronomica, tantissime food blogger ma in particolare Cristina di “La Zucca capricciosa”. Tantissime idee tutte da provare.
Patita del brodo granulare vegetale, per me è stata una meravigliosa sorpresa scoprire che si può fare in casa. Ecco la ricetta da cui ho preso spunto. Dado granulare vegetale fatto in casa
Ed ecco la mia preparazione e versione. Gli ingredienti sono personalizzabili. La mia prima versione (perchè sicuramente ce ne saranno altre) prevede le seguenti verdure:
due cipolle medio/piccole
1 scalogno
2 spicchi d’aglio
1 carota
tre coste di sedano
un finocchio piccolo
prezzemolo (io ho usato quello secco)
Lavare e pulire bene le verdure, poi tagliare a tocchetti e mettere in un tritatutto.
Unirvi il prezzemolo.
Sminuzzare tutto finemente con il tritatutto. 
Pesare il trito e aggiungere sale grosso in quantità pari a 1/3 del peso del battuto stesso. Mescolare bene.
Il risultato è già apprezzabile, l’insaporitore sarebbe già pronto, ma è ancora ”umido”.
Per ottenere invece la granulosità croccante del dado granulare occorre un’ultima fase.
Lasciare intiepidire leggermente e trasferire nuovamente tutto nel mixer.
Qualche bella frullata e…
Già testato in un bel risottino ……
Approvato! Non vedo l’ora di fare un secondo esperimento con altre verdure e sapori !!!
Milan Time
Molto interessante, lo voglio provare, ciao
Grazie !!!!
Sicuramente più sano e gustoso di quelli che si acquistano al supermercato…..
E sì …. effettivamente sto scoprendo che si possono fare tantissime cose che mai avrei pensato e che normalmente facevano parte dell’acquisto obbligatorio al super. E poi …. mi diverto un casino e sai che soddisfazione dire: l’ho preparato io e vedere che i piatti dove utilizzo queste cosette home made riscuotono consensi!!! Ciao e buon fine settimana !!!!
Fantastica ricetta!!!!
La copio!!!!!!!!!!!!!
Il bello tra noi food blogger è proprio scambiarsi idee e ricette .. Poi dimmi il risultato
Ciaooo !!