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Insalata Di Cavolfiore, Tonno E Olive Taggiasche

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 700 gCavoli rossi
  • 160 gTonno sott’olio
  • q.b.Maionese
  • 50 golive taggiasche
  • q.b.pepe
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Pulire il cavolfiore, lavarlo e ridurlo a dimette. Cuocere in acqua acidulata con aceto di vino bianco fino a che le civette non saranno cotte ma comunque croccanti.

    Scolare e lasciar raffreddare.

    Nel frattempo, scolare il tonno e metterlo da parte come per le olive.

    Raccogliere il cavolfiore in una ciotola, salarlo e peparlo; aggiungere il tonno a pezzetti, le olive e alcuni ciuffetti di maionese.

    Servire come antipasto, piatto unico o insalata.

  2. Pulire il cavolfiore, lavarlo e tagliare le cimette. Cuocerle in acqua acidulata con aceto di vino bianco lasciandole comunque croccanti.

    A cottura ultimata scolarle e farle raffreddare.

    Nel frattempo scolare il tonno. Quando il cavolfiore sarà completamente raffreddato mettere le civette in una ciotola capiente, aggiungere il tonno, le olive e regolare di sale e pepe. Volendo aggiungere anche un filo di olio d’oliva.

    Lasciate a riposare in frigo per circa 1ora. Se volete preparare in anticipo, basta togliere il cavolfiore dal frigo almeno 30 minuti prima di servirlo, in modo che non sia troppo freddo.

    Trasferire il tutto in un piatto da portata e aggiungere i ciuffi di maionese prima di servire.

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