Torta all’arancia limone e carota, senza glutine e senza lattosio

Cari amici “intolleranti”, oggi per voi la ricetta per preparare una super vitaminica Torta all’arancia, carota e limone, senza glutine e senza lattosio che potremmo anche chiamare torta ace, proprio come il buonissimo succo di frutta. Si tratta di una torta che da la carica, perfetta per la prima colazione ma anche per un gustoso spuntino o merenda. Ma vediamo insieme ingredienti e ricetta.

Torta di carote senza glutine, lattosio e uova
Torta all’arancia limone e carota, senza glutine e senza lattosio

Come preparare la Torta all’arancia limone e carota, senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI ( Per uno stampo da 24 cm )

  • 3 uova
  • 250 g di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di farina per dolci senza glutine (ho utilizzato 125 g di farina di riso e 125 di farina di grano saraceno ma voi potete scegliere quella che preferite)
  • Il succo di 1 arancia
  • Il succo di 1/2 limone
  • 1 carota grande
  • 100 ml di olio di semi di girasole

 

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale; a parte frullare la carota. Aggiungete al composto il succo del limone e dell’arancia, la carota e l’olio e lavorate bene il tutto. Incorporate a questo punto la farina e il lievito. Lavorate il tutto fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo e privo di grumi. Versare il composto in una teglia rivestita da carta forno e cuocete, a forno già caldo, per circa 35 minuti a 180°. Quando la vostra torta sarà cotta e raffreddata per bene, spolverateci su abbondante zucchero a velo.

Per un consiglio in più: Personalmente ho aggiunto anche del caramello per decorare e rendere ancora più golosa questa deliziosa torta!.

La torta all’arancia carota e limone è gustosa e golosa, ideale anche per una sana merenda dei vostri bambini che diciamocelo, difficilmente mangiano con piacere la frutta e la verdura… 

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