Dovevo preparare una crostata e quindi fare la pasta frolla. Non avevo il burro e ho optato per la pasta frolla all’olio. E’ buona e la rifarò di sicuro.  Read more »

Oggi è 2 Gennaio 2013, dopo le feste è tornata un po’ di normalità ed io voglio cominciare l’anno con una super ricetta: tortini dal cuore morbido o mezzi cotti. Ho preparato questi tortini prima che aprissi il blog ma la ricetta che ho provato non mi piaceva, conteneva troppo burro e i tortini erano una bomba da ingerire sia da un punto di vista calorico che anche di gusto. Mi sono messa alla ricerca di qualche altra ricetta e questa volta ne sono rimasta pienamente soddisfatta. La  ricetta a dire il vero l’ho un po’ modificata e dato che il risultato è ottimo ve la propongo.  Read more »

I cantucci detti anche cantuccini sono dolci toscani. Sono biscotti secchi alle mandorle e si ottengono tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Il filoncino viene tagliato in diagonale in modo da ottenere una forma allungata. Io ho preparato questi biscotti per il Natale perché in famiglia sono molto apprezzati. Read more »

Mia sorella mi ha chiesto di prepararle la pasta frolla al cacao perché voleva fare una crostata al cioccolato. Per me è stato un doppio esperimento perché non avevo mai preparato una pasta frolla al cacao e inoltre in casa non avevo il burro quindi l’ho dovuto sostituire utilizzando dell’olio. Il risultato è stato buono: la preparazione semplice, non richiede una grande quantità di ingredienti (quindi anche se si decide di prepararla all’improvviso gli ingredienti sono pochi e sono quelli che generalmente in casa non mancano mai). Read more »

Ciao amici/e come promesso stamattina eccomi qui con la mia nuova ricettina. Oggi vi presento il pan di spagna con lievito. E’ stata una prova, io utilizzavo una ricetta senza lievito che la troverete già inserita nella sezione “basi”. Un giorno però sfogliando il ricettario di mia madre ho trovato questa ricetta; inizialmente ero scettica perché volevo rimanere fedele alla mia però ho deciso di provarci. Read more »

Ciao a tutti!! Sabato, come vi ho già anticipato, ho preparato un dolcetto e lo volevo speciale perché nel mio paesino era festa!! Ho deciso di fare un tronchetto. Ma questo post lo voglio dedicare solo ed esclusivamente alla base. Mi hanno consigliato di metterci del cacao ma io faccio sempre di testa mia e ci ho messo il CIOCCOLATO FONDENTE! Read more »

Sabato pomeriggio ho pasticciato. Mi sono rilassata e divertita tanto. Ho fatto una torta di frutta fresca ed è stata divorata dalla mia famiglia e dal mio lui. Postero’ la ricetta, pero’ prima di procedere voglio scrivere 2 post: uno per il pan di spagna e l’altro per la crema pasticcera! Ora comincio con il pan di spagna! Read more »

Per il tronchetto:
6 uova;
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
1 bustina e mezzo di lievito per dolci.

Per la crema pasticcera:
Per 1/2 litro di crema:
2 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
1/2 litro di latte.

Per la crema ganache:
200 ml di panna per dolci
1 cucchiaio di zucchero
cioccolato fondente (quanto basta). Read more »