Per dare il benvenuto alla primavera ho preparato una golosa crostata di fragole. Io adoro questa ricetta perché amo le fragole e quindi appena le trovo al supermercato le acquisto per preparare qualche ricetta in cui esse sono l’ingrediente principale. L’anno scorso avevo sperimentato gia’ una crostata con le fragole e la trovate qui: http://blog.giallozafferano.it/sempreunpodime/crostata-di-fragole/

ma ho voluto fare un secondo esperimento ossia prepararla con la pasta frolla all’olio. L’esperimento è riuscito e mi ha dato tanta soddisfazione anche dal punto di vista estetico. Ecco a voi la ricetta: Read more »

Ciao a tutti, ecco una nuova ricetta che ho preparato in occasione di una cena. Sono stata invitata insieme al mio love ad una cena ed ho deciso di portare un dolce. Sinceramente ero indecisa poi  ho deciso di optare per i bignè ripieni. I bignè non li ho comprati già pronti ma li ho preparati io con una ricetta datami tempo fa da mia zia , lei  li chiama choux perché abita in Francia. Sono stati buoni e apprezzati e sicuramente li rifarò.  La pasta choux è una pasta leggera e delicata utilizzata per preparare i bignè sia dolci che salati. L’unica difficoltà è la cottura perché se non cotti con la giusta temperatura una volta fuori dal forno si afflosciano e quindi il riempimento diventa impossibile.  Read more »

Come vi avevo già anticipato, mi sono cimentata nella realizzazione di una torta per il compleanno di mia sorella. La base e le creme utilizzate sono quelle che già conoscete; il mio scopo questa volta era la decorazione. Non sono molto brava a decorare e voglio impegnarmi per migliorare e se anche il risultato non è ottimo ho fatto dei passetti avanti e ne sono fiera! Read more »

Ecco la ricetta della torta di cui vi ho già accennato tempo fa!  Ho utilizzato la base del pan di spagna con lievito e l’ho farcita con crema pasticcera, crema al cioccolato e guarnizioni di panna montata. Questa è stata la prima torta (escluse quelle di frutta) che ho decorato in base alla mia fantasia! Poteva uscire meglio ma essendo la prima sono soddisfatta! Read more »

Il profitterol è un dolce a mio avviso ottimo! Si ottiene riempiendo dei bignè con crema pasticcera o chantilly, panna o altro in base ai gusti e poi si ricoprono i bigne di crema al cioccolato. Io riempio i bignè con crema pasticcera mischiata con panna montata e li ricopro di crema al cioccolato. Read more »

Ecco la ricetta del famoso tronchetto al cioccolato che ho preparato un po’ di tempo fa, la pubblico solo ora perchè come avete potuto vedere e leggere ho dedicato due post alla crema al cioccolato e alla base , parti molto importanti per la realizzazione! Read more »

Ciao a tutti! Finalmente tra lavoro e impegni vari ho trovato il tempo di postare la ricetta della mia super torta alla frutta che è stata divorata all’istante! Read more »

INGREDIENTI:

1 litro di latte;

4 tuorli d’uovo;

8 cucchiai da tavola di farina 00;

8 cucchiai da tavola di zucchero;

scorza di limone. Read more »

Per il tronchetto:
6 uova;
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
1 bustina e mezzo di lievito per dolci.

Per la crema pasticcera:
Per 1/2 litro di crema:
2 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
1/2 litro di latte.

Per la crema ganache:
200 ml di panna per dolci
1 cucchiaio di zucchero
cioccolato fondente (quanto basta). Read more »