Ingredienti e dosi per quattro persone:
Un rotolo di pasta sfoglia brisè
un peperone
una melanzana
una patata
una zucchina
olio EVO e sale q.b.
un pizzico di peperoncino
Preparazione:
Lavare e tagliare a fette la melanzana, le zucchine e il peperone. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e scottarle per 2/3 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolarle e cuocere le verdure alla piastra. Sistemare il rotolo di pasta sfoglia in un tegame, bucherellare il fondo e spolverarlo con il grana grattugiato; versarvi le verdure condite in precedenza con un filo d’olio, un pizzico di peperoncino e salate a piacere. Richiudere i bordi e cuocere in forno già caldo a 180°per una quindicina di minuti e servire caldo.
