Ingredienti:
1 mela
200 g di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco alla soya
150 g di farina di riso
1 cucchiaio di fecola di patate
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di olio di semi
un pizzico di sale
Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare a dadini una mela. Sbattere i tuorli con lo zucchero di canna, aggiungere l’olio, la farina di riso, lo yogurt e la mela; amalgamare bene, aggiungere un pizzico di cannella il lievito e, per ultimo, gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia su cui avrete disposto un foglio di carta forno. Cuocere in forno a 170° per una ventina di minuti.
