150 g. farina di grano saraceno 150 g. di zucchero di canna 2 mele 2 uova 1 cucchiaio di marsala 1 cucchiaio di olio di semi 1 cucchiaio di amido di mais 1/2 bustina di lievito per dolci qualche goccia di limone 1 pizzico di sale
Preparazione:
Pulire, levare la pelle, tagliare a pezzetti le mele e sistemarle in un recipiente con qualche goccia di limone; sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, l’amido di mais, il marsala e l’olio, amalgamare bene, quindi unire le mele e il lievito. Terminare con gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. versare il composto in una teglia su cui avrete sistemato un foglio di carta forno e livellare. Cuocere in forno già caldo a 170° per una ventina di minuti.