Ingredienti e dosi per quattro persone:
Un peperone giallo
un peperone rosso
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
400 g. di fesa di tacchino
qualche foglia di basilico
1/2 bicchiere di vino bianco
un cucchiaio di olio evo
sale e peperoncino q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e cuocere i peperoni al forno, così da potergli togliere la pelle più facilmente; nel frattempo scaldare in una padella con l’olio la cipolla finemente tritata e lo spicchio d’aglio. Una volta che cominciano a dorarsi, aggiungere il tacchino già tagliato a tocchetti, quindi i peperoni a pezzetti e una spolverata di peperoncino; cuocere sfumando, a poco a poco, con il vino bianco. Salare a piacere e servire caldo.
