Qualche anno fa, quando ancora non abitavo nel mini appartamento nella cittadina con l’uomo di casa, bensì in una casa nel paesello, in cui c’era spazio per un orto, avevo provato a piantare (o forse l’aveva fatto la mamma.. su mia richiesta..) le fragole e non mi sembra proprio che questo fosse il periodo di maturazione (accetto delucidazioni in merito!), ma in ogni caso quando ho visto le prime vaschettine dal fruttivendolo non ho saputo resistere e le ho comprate! Sicuramente non sono dolci e succose come quelle che si troveranno tra qualche mese, ma nell’impasto di questi muffin.. beh, fanno la loro figura! Tra l’altro, scopro giusto in tempo il contest “Cook the book” del blog “Nella vita passata ero un pomodoro” , in cui si chiede di associare una ricetta ad un libro.. beh appena ho letto questa cosa, non ho potuto non pensare a questi muffin e al libro “Letto e Biscotti” di Sarah Bilston. E’ un romanzo tenero, divertente, parla dei 9 mesi che Quinn (la protagonista) deve passare tra letto e divano, senza fare alcuno sforzo, a causa della sua gravidanza a rischio. Con un marito che preso dalla carriera esce al mattino presto e rientra a notte fonda, una madre un pò new age, le sue paure e giornate interminabili, vengono consolate dai suoi adorati biscotti al cioccolato…e non solo… Ecco questi muffin mi ricordano questo libro, morbidi, con fragole e banane, golose e tenere, e le nocciole che con la loro croccantezza rendono il tutto più intrigante..
Ingredienti per 9 muffin:
100 gr farina di farro
50 gr farina di riso
50 gr farina “00″
80 gr zucchero
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
170 gr yogurt intero
10-12 fragole
1 banana
50 gr nocciole
Lavare e tagliare a pezzetti le fragole, tritare le nocciole e schiacciare con una forchetta la banana fino a renderla una pappetta. (Il tutto separatamente! 
)
In una ciotola unire gli ingredienti secchi, perciò setacciare le farine con il lievito, e aggiungere lo zucchero.
In un’altra ciotola unire gli ingredienti liquidi, perciò sbattere le uova, aggiungere lo yogurt e la banana sempre mescolando tra un ingrediente e l’altro, e infine unire le fragole e le nocciole.
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolare il tutto e riempire per 3/4 i pirottini.
Infornare a 180° per 20 min.
Con questa ricetta partecipo al contest di Federica “Cook the Book”.
http://www.openkitchenmagazine.com/
ottime i muffin con le fragole. Io le adoro, e non vedo l’ora che arrivi il loro periodo. Un saluto
I love fragole!!!! E questi muffins sono golosissimi!!
Piccoli, semplici e deliziosi ^_^ in tema con il blog, perfetti!
Invitanti e profumati, una vera delizia! Complimenti, baci
io semplicemente adoro i muffins…dolci o salati che siano
Ciao, hai visto il nostro nuovo contest “Homemade is better”? se ti va, sei invitata a partecipare, ci sono dei premi niente male
trovi tutto sul mio blog
bella ricetta e bel blog se hai tempo fatti un giro nel mio:) l’indirizzo è http://www.lanticapasticceria.blogspot.com
Grazie a tutte ragazze !!!
Mezzaluna e Antica faccio un salto da voi!
Un bacioneee!!
questi muffin sono fenomenali! Sai che anch’io sto piantando fragole? Fra un paio di mesi cambierò casa; andrò dove c’è un giardino ed allora ho pensato, perché non cominciare ora a mettere qualcosa?
Però in commercio ce ne sono già di buone… se vanno ad arricchire dei bei muffin come i tuoi non si può non comprarle!
Un bacio
Grazie per la tua partecipazione e in bocca al lupissimo!!!
fede
Adoro i muffin e questa tua versione ricca e golosa mi stuzzica parecchio… un bacio
Fausta: sì ho letto in qualche tuo post che sei affaccendata con la casa nuova..che bello, anch’io vorrei avere posto per un mini orto..essendo cresciuta in campagna, dopo 1 anno e mezzo in appartamento in città ne ho già basta!Non vedo l’ora di tornare nel verde….!!!
Un bacione!
Federica: Figurati!Grazie a te!;-)
Faby: sono molto invitanti e.. già finiti!!
che spettacolo di colori e sapori.. complimenti. bacio angela
slurposissimi i tuoi muffins!!!! ne prendo uno e scappo!
che belli, che buoni, come ne vorrei uno…mi tornerebbe subito il sorriso!
Hai ragione tesoro…non ci sentiamo spesso, ma solo perchè lascio pochi commenti, mi piace più leggere che commentare
. Ti prometto che sarò più presente un caro saluto.
Miele