Ma voi li conoscevate i FINANCIERS?! Io li ho visti per la prima volta nel libro “Piccole dolcezze da regalare e regalarsi” di Sale&Pepe Collection, di cui vi avevo parlato anche qui. Passo il libro all’uomo di casa e gli dico: “Scegli tu il dolcetto da preparare questa settimana” ..in effetti, pensandoci bene, non è stata una buona mossa dare questa libertà all’uomo di casa, se dopo le feste vorrei tornare a mangiare in modo un pochino leggero.. come posso pensare che l’uomo di casa non scelga un dolce che non contenga grammi su grammi di burro?!?! Ed infatti….TAAAAC!! La sua prima scelta sono biscotti tipo meltaways..”NO, QUESTI NO” e lui..”MA DAI GUARDA QUANTO DEVONO ESSERE BUONI!” e io “NO, DAI QUESTI NO, GUARDA QUANTO BURRO!!!” lui: “ALLORA QUESTI!”.. I Financiers: dolce francese = BURRO, BURRO, BURRO.
E’ una battaglia persa…
FINANCIERS AI MANDARINI
La ricetta l’ho copiata dal libro sopracitato dimezzando le dosi; come frutto venivano usati i lamponi che ho sosituito con i mandarini…frutto più di stagione, che dite?! 
Ingredienti per 6 financiers:
125 gr zucchero a velo
85 gr burro
3 albumi
75 gr farina di mandorle
55 gr farina “00″
1 mandarino
Procedimento:
Accendere il forno a 230°.
In un pentolino scaldare il burro finchè non abbia preso un bel colore nocciola.
In una ciotola mescolare le farine setacciate, lo zucchero a velo, incorporare gli albumi ( che non vanno quindi montati), e il burro. Mescolare bene per amalgamare il tutto, e trasferire il composto in stampini imburrati e infarinati (io ho usato quelli per i mini plum cake), e posizionare in superficie due spicchi di mandarino su ogni financier.
Infornare per 5 minuti, abbassare a 200° e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Spegnere il forno e lasciar riposare altri 5 minuti prima di sfornare.
A prestissimo!!! 
http://www.openkitchenmagazine.com/
Io li trovo meravigliosi …e poi si sa gli uomini mangiano con più gusto di noi donne spesso troppo spaventate dalle calorie…io quando voglio mangiar bene lascio scegliere a mio marito… che ha due grandi qualità in cucina…dosa perfettamente il sale e riesce a capire l’esatto punto di cottura….
la ricetta scelta dal tuo uomo è perfetta…GOLOSA!!!
Un bacione e complimenti!!!
guarda, io non faccio molto caso al burro, quando si parla di financiers: li ho fatti una sola volta e me ne sono innamorata. E sono un ottimo modo per smaltire eventuali albumi avanzati
Terrò presente il mandarino, io avevo usato l’uva
Battaglia “burrosa” anche tu…. io faccio lo stesso! Però quanto sono buoni i dolci che ne fanno uso….preferisco di gran lunga il mandarino
Buona cena
Non credo di averli mai mangiati, ma dall’aspetto sembrano deliziosi!!
ciao, passo ad invitarti al mio contest a premi che ha come tema i legumi. Mi farebbe piacere la tua partecipazione se ti va. Ti lascio il regolamento e sono a tua disposizione per qualsiasi cosa:) Un abbraccio. Martina.
http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina/legami-legumi-contest-ricette/
Li conoscevo ma non li ho mai fatti, devono essere proprio buoni e la tua versione al mandarino mi piace davvero molto!! W la frutta di stagione;)
Per me dolce = burro burro burro, sennò tanto vale farli (con buona pace delle chiappette di cui parlavamo …)!Ottimo questo dolcetto, io non mi sono mai cimentata,adoro i mandarini e gli agrumi in genere quindi è perfetto per me!!Baciiii
Deliziosi!!! Mai fatti anche se li ho visti parecchie volte in giro…è arrivato il momento di provarli e con il mandarino mi sfiziano ancora di più!! Un bacione!
Non conoscevo questa golosa ricetta, e forse quel librino ce l’ho pure io, vado a controllare…un abbraccio SILVIA
la scelta dell’uomo di casa è stata buona ….ma la donna di casa con l’uso di un frutto di stagione l’ha resa ottima
ottima scelta e ottimo risultato direi!
A presto.
Questi mi mancano! Ho anche lo stampo ma non mi ci sono mai cimentata, al mandarino devono essere profumati e particolari e un po’ di burro ogni tanto ci può stare!
Ti abbraccio!
deliziosi con il mandarino!!
sono da provare! 
a presto 
Ammetto l’ignoranza… non avevo mai sentito questi dolci… e stare con voi devo dire che spesso mi trovo a fare questa ammissione uff….
comunque uno anche per me grazie