UOVA IN CAMICIA AL POMODORO

Le uova in camicia al pomodoro sono un secondo facile e veloce ma allo stesso tempo gustoso , è composto da una base di pane tostato , salsa di pomodoro e l’ uovo in camicia per completare , semplicissimo e delizioso.

Ecco la ricetta per preparare le uova in camicia al pomodoro

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400g di polpa rustica di pomodoro
4 uova
4 fette di pane
2-3 spicchi d’ aglio
olio extravergine d’ oliva
sale
origano
1 cucchiaio di aceto di vino bianco

PREPARAZIONE:
Preparare la salsa: mettere in una padella l’ aglio tagliato a fettine con un filo d’ olio e farlo dorare , aggiungere la polpa di pomodoro , condire con sale , pepe e origano e fare cuocere per 10-15 minuti.
In un pentolino mettere un litro d’ acqua , un cucchiaio di aceto di vino bianco e un cucchiaino di sale , portare a bollore , sgusciare un uovo e metterlo in una ciotolina e versarlo nel pentolino , fare cuocere per 2 massimo 3 minuti , scolarlo e trasferirlo su carta assorbente , ripetere la stessa operazione con le altre uova.
Tostare le fette di pane , condirle prima con la salsa di pomodoro e poi con l’ uovo e l’ origano , servire subito

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