Ecco la ricetta per preparare lo sformato di zucchine alla parmigiana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 zucchine
4 mozzarelle
40g di parmigiano grattugiato
sale e pepe
olio extravergine d’ oliva
PREPARAZIONE:
Tagliare le mozzarelle a fette
Tagliare le zucchine a fette , poi a meta
Mettere in ogni piccola pirofila un filo d’ olio , formare un primo strato di zucchine , salare e pepare , aggiungere il formaggio grattugiato e la mozzarella , formare in tutto 4-5 strati , ripetere la stessa operazione con le altre pirofile .
Cuocere in forno a 200° per 30 minuti , infine servire .
Ottima sia calda che fredda .
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