Il risotto all’ arancia e zafferano è un primo piatto semplice e dal gusto delicato , un mix di sapori che lo rendono davvero unico.
Ingredienti
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320 g Riso
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50 ml Vino bianco
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2 Arance
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q.b. Brodo vegetale
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q.b. Sale
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40 g Burro
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20 g Grana padano (grattugiato)
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q.b. Erba cipollina
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1 bustina Zafferano
Preparazione
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- Grattugiare la buccia delle arance e spremere il succo.
- In una casseruola tostare il riso per qualche minuto , sfumare con il vino bianco. Successivamente aggiungere anche il succo , quando sarà si sarà asciugato aggiungere un mestolo di brodo per volta , mescolando spesso , quando il risotto sarà quasi pronto aggiungere anche l’ erba cipollina precedentemente tritata e la scorza grattugiata dell’ arangia , proseguire con la cottura.
- Quando il risotto sarà pronto spegnere il fuoco e mantecarlo con il formaggio , il burro e lo zafferano , infine servire in risotto all’ arancia e zafferano .
Note
