La piadina senza strutto è più genuina rispetto a quella classica perchè è fatta con l’ olio d’ oliva . Questa volta l’ ho farcita con prosciutto cotto e mozzarella . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI X 4 PIADINE:
300g di farina 00
100ml di acqua tiepida
50ml di olio extravergine d’ oliva
50ml di latte
un cucchiaino scarso di bicarbonato
un cucchiaino scarso di sale
PER FARCIRLE
2 mozzarelle
8 fette di prosciutto cotto
PREPARAZIONE
Preparare le piadine seguendo la spiegazione che trovate cliccando QUI
Mettere sopra mezza piadina due fette di prosciutto cotto , aggiungere anche mezza mozzarella tagliata a fettine , chiudere la piadina e scaldarla su tutti e due i lati in una padella a fuoco basso e con il coperchio. Fare la stessa cosa con le restanti 3 piadine , infine servire
