La pasta con zucchine e pancetta senza panna è un primo piatto semplicissimo da preparare e allo stesso tempo saporito. Il condimento si prepara mentre cuoce la pasta quindi è perfetta anche quando si ha poco tempo per cucinare , provatela con le farfalle oppure mezze penne o ancora con la pasta fresca , sarà un successo
Ingredienti
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320 g Pasta
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1 Zucchine
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1 Cipollotti rossi
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150 g Pancetta affumicata
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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- Pulire e affettare il cipollotto , trasferirlo in una padella con un filo d’ olio e farlo appassire a fuoce dolce.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Tagliare la pancetta affumicata a cubetti , lavare e tagliare a rondelle la zucchina e trasferire il tutto nella padella con la cipolla , condire con sale e pepe e proseguire con la cottura , se occorre aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella , fare insaporire bene e servire subito.
Note
