PASTA BROCCOLI E SALMONE AFFUMICATO

I broccoli sono una verdura ricca vitamine è tanto salutare ma non piace a tutti, la pasta con broccoli e salmone è una ricetta facile , tanto gustosa che vi aiuterà a far piacere in famiglia questa verdura . La pasta con broccoli e salmone affumicato sono un primo piatto molto salutare e semplice da preparare . Ecco la ricetta per prepararla :

INGREDIENTI X 4 PERSONE
320g di penne
1 broccolo
100g di salmone affumicato
60g di concentrato di pomodoro
20g di burro
1/2 cipolla (facoltativa)
olio evo, sale e pepe

PREPARAZIONE
Cuocete i broccoli in abbondante acqua salata o a vapore
Mettere in una padella l’ olio d’ oliva e fare ammorbidire la cipolla cuocendola a fuoco bassissimo e con il coperchio, aggiungere i broccoli tagliati grossolanamente e il salmone affumicato tagliato a pezzettini mettere anche il concentrato di pomodoro e un mestolo di acqua di cottura della pasta (se i broccoli li avete bolliti vi consiglio di usare la stessa acqua per cuocere la pasta)
Fare cuocere ancora 3-5 minuti aggiungendo il sale e il pepe, se il condimento vi sembrerà troppo asciutto potete mettere altra acqua di cottura
Cuocere la pasta, scolarla e saltarla in padella con i broccoli aggiungendo anche il burro
se il condimento vi sembrerà troppo asciutto potete mettere altra acqua di cottura
Servire subito