Ossobuco con piselli è una ricetta semplice e gustosa. E’ un classico della cucina italiana diffusa in quasi tutte le regioni
INGREDIENTI X 4 PERSONE
4 ossobuchi di vitello
300g di piselli (non in scatola)
sale e pepe
olio evo
1 mestolo di brodo vegetale
PREPARAZIONE
Pulire e affettare la cipolla.
Fare delle piccole incisioni su ogni ossobuco per efitare che si deformino durante la cottura.
Mettere in una padella l’ olio e aggiungere la cipolla e i piselli e fare soffriggere per 2-3 minuti. Aggiungere la carne e cuocerla a fuoco alto per un paio di minuti per lato. Aggiungere sale e pepe , un mestolo di brodo caldo , mettere il coperchio e continuare la cottura a fuoco basso per 10-15 minuti , infine servire
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