Questi deliziosi muffins racchiudono un dolce ripieno di marmellata che li rendono perfetti sia per la colazione che per merenda . Ecco la ricetta:
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN
300g di farina
150g di zucchero
130ml di latte
100g di ricotta
marmellata ( io quella di amarene)
70ml di olio evo o di semi di girasole
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
PREPARAZIONE
Mettere da una parte tutti gli ingredienti secchi setacciandoli e dall’ altra parte gli ingredienti liquidi
Mescolare bene gli ingredienti liquidi e aggiungere anche quelli secchi
Mettere un pò del composto ottenuto dentro gli stampi per muffin, aggiungere un cucchiaino di marmellata e coprire con altro impasto, infornare a 180° per circa 30 minuti
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