Il merluzzo al forno in crosta di mandorle e pistacchi è un secondo di pesce facile e veloce da preparare , dal gusto particolare e delicato . Ecco la ricetta:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 filetti di merluzzo
40g di mandorle (senza buccia )
40g di pistacchi (non tostati)
1/2 cucchiaino scarso di sale
olio extravergine d’ oliva
PREPARAZIONE:
Tritare le mandorle e le nocciole , metà le riducete in farina e metà in granella , mescolare la frutta secca con il sale.
Mettere sopra ad una teglia foderata di carta forno i filetti di merluzzo e coprirli completamente con il composto che avete preparato , premetelo bene e aggiungete un filo d’ olio . Infornate a 180° per 15 minuti e servite subito
