INVOLTINI DI VITELLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Gli involtini di vitello con prosciutto e formaggio sono un secondo piatto di carne semplice e allo stesso tempo goloso grazie al ripieno di prosciutto cotto e sottiletta . Il bello di questi involtini è che sono veloci da prepare e allo stesso tempo sono molto golosi . Sono perfetti per una cena veloce , per il prenzo della domenica , per una cena con amici . Volendo gli involtini si possono preparare con fettine di altra carne , si può variare anche il ripieno , vanno bene prosciutto crudi , salame , mortadella e tutto quello che la fantazia vi suggerisce . Si possono anche preparare in anticipo e cuocerli all’ ultimo minuto .

Ecco la ricetta per preparare gli involtini di vitello

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
4 fettine di vitello
4 fette di prosciutto cotto
4 fette di sottilette
olio sale pepe e salvia
1 mestolo di brodo

PREPARAZIONE
Mettere su ogni fetta di carne una fetta di prosciutto cotto ( oppure un’ altro affettato che si preferisce ) e una di sottiletta , arrotolarla su se stessa e bloccarla con gli stuzzicadenti o con lo spago da cucina aggiungendo qualche foglia di salvia , adesso potete scegliere di cuocerli subito oppure di conservarli in frigo .
In una padella mettere gli involtini e rosolarli da tutti i lati cercando di formare ina leggera crosticina , non bisogna infilzare gli involtini , aggiungere il brodo vegetale e cuocere con il coperchio a fuoco basso per 10 minuti . Servire gli involtini di vitello con prosciutto e sottiletta subito mentre sono ancora caldi e filanti .