Oggi vi suggerisco un’ idea carina , un’ insalata con asparagi e fragole , il tutto a crudo che è anche più buono e salutare , gli asparagi (come tutta la frutta e le verdure) è un vero peccato cuocerli perchè si perdono la maggior parte delle proprietà benefiche . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 asparagi
16 fragole
1 limone
4 cucchiai di olio extravergine d’ oliva
1/2 cucchiaino di sale q.b.
1 cucchiaio scarso di semi di sesamo
Preparazione
Lavare e asciugare le fragole con un panno da cucina (lavato senza ammorbidente), staccare il picciolo verde e tagliare le fragole in 4 fette
Lavare gli asparagi , togliare la parte dura e con un pelapatate affettarli sottilmente
Spremere il limone e mescolare il succo con l’ olio e il sale
Mettere su ciascun piatto le fragole con gli asparagi , spolverizzare con i semi di sesamo e condire con il succo di limone condito
