Il termine nasce dalla fusione della parola inglese “breakfast”(colazione) con “lunc” (pranzo), indica proprio la via di mezzo fra una colazione fatta in ritardo e un pranzo fatto in anticipo, un particolare pasto unico, il classico ” tiratardi anglosassone ” che viene consumato durante il weekend.
GLOSSARIO DEL BRUNCH AMERICANO
Ecco una lista dei piatti americani più comuni e diffusi per la colazione e il brunch:
APPLE PIE: è una torta di mele racchiuse fra due dischi di pasta sfoglia
COOKIES biscotti
CHEESECAKE torta dolce al formaggio con una base di biscotti secchi pressati e impastati con il burro
MUFFINS tortine dolci in vari gusti
PANCAKE una crespella abbastanza spessa servita con sciroppo d’ acero o marmellata
WAFELS: cialde cotte in particolari stampi, vengono servite con miele, burro o sciroppo d’ acero
SCRAMBLED EGGS uova strapazzate
POACHED EGGS uova in camicia
EGGS & BACON uova fritte con la pancetta affumicata
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