Gli gnocchi con crema di fave e burrata sono un primo piatto primaverile , molto saporito nonostante la sua semplicità nel prepararlo . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
600g di gnocchi
200g di fave (pesate da sgranate)
200g di burrata
sale
PREPARAZIONE:
Sgranare le fave e cuocerle in acqua fino a quando saranno tenere , togliere la pellicina e frullarle con la burrata , aggiustare di sale .
Cuocere gli gnocchi in acqua salata , quando saliranno a galla scolarle e trasferirle in una padella a fuoco basso con la crema di fave e burrata , infine servire
