PASTA E FAGIOLI CON LE COZZE

La pasta e fagioli con le cozze sono un primo molto particolare ma gustoso , un abbinamento perfetto , per prepararla occorrono pochi semplici ingredienti come gli gnocchetti sardi , i fagioli cannellini e le cozze .

Ecco la ricetta per prepare la pasta e fagioli con le cozze

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
320g di pasta (io orecchiette sarde )
1kg di cozze
200g di cannellini in scatola
1 spicchio d’ aglio
olio extravergine d’ oliva
prezzemolo fresco
sale e pepe

PREPARAZIONE:
Pulire le cozze e lavarle bene , farle aprire in una casseruola a fuoco medio , eliminare il guscio , tenere da parte un pò dell’ acqua delle cozze .
In una padella mettere un filo d’ olio ed uno spicchio d’ aglio facendolo imbiondire , aggiungere i fagioli cannellini e le cozze , aggiungere anche l’ acqua che avranno buttato le cozze , insaporire con il sale e il pepe , per ultimo aggiungere il prezzemolo precedentemente tritato .
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata , scolarla e farla insaporire nella pdella con il resto degli ingredienti , infine servire