Il filetto di gallinella alla pizzaiola è un secondo di pesce molto saporito , semplice e veloce da preparare . Ecco la ricetta per prepararlo :
INGREDIENTI:
6 filetti di gallinella
400ml di passata di pomodoro
12 olive verdi
12 olive nere
2 cucchiai di capperi
sale
pepe
prezzemolo
aglio
olio extravergine d’ oliva
PREPARAZIONE:
Tagliare a metà le olive ed eliminare i semi .
Fare soffriggere l’ aglio in una casseruola con un filo d’ olio e farli imbiondire , aggiungere i filetti di gallinella , dolpo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro , le olive e i capperi e cuocere a fuoco basso , aggiungete sale e pepe a piacere , a fine cottura aggiungere anche del prezzemolo tritato , infine servire subito
