Queste crocchette di salmone e patate sono perfette come antipast o come finger food , sono semplici da preparare e molto saporite , vi consiglio di raddoppiare le dosi perchè vanno a ruba . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI X 25 CROCCHETTE
300g di salmone
25g di patate
1 uovo
50g di pangrattato
sale e pepe
1 spicchio d’ aglio
olio di arachidi
PREPARAZIONE:
Cuocere le patate e il salmone a vapore , fare intirpidire , schiacciare le patate eliminando la buccia , minuzzare il salmone eliminando eventuali lische .
Mettere in una ciotola le patate e il salmon insime all’ uovo , al pangrattato , all’ aglio pestato , al sale e al pepe , amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare 25 piccole polpette , cuocerle in abbondante olio caldo fino a quando saranno belle dorate , farle scolare su carta assorbente e servirle
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