Le chiacchiere al cacao sono una variante davvero golosa. Con questa ricetta otterrete delle chiacchiere asciutte , croccanti e piene di bolle. Un fritto di Carnevale che non può proprio mancare. Io le ho servite spolverizzate di zucchero a velo ma si può anche aggiungere del cioccolato fuso. Se volete renderle più leggere o non potete mangiare dolci fritti vi consiglio di provare le chiacchiere al forno , la ricetta la trovate cliccando QUI. Non perdete la raccolta di ricette di dolci di carnevale che ho preparato per voi , la trovate cliccando QUI.
Ingredienti
-
340 g Farina
-
40 g Zucchero
-
40 g Cacao amaro in polvere
-
40 g Burro
-
30 ml Sambuca (oppure rum o grappa)
-
8 g Lievito in polvere per dolci
-
1 pizzico Sale
-
3 Uova
-
q.b. Olio di semi di arachide (per friggere)
-
q.b. Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
-
- Sciogliere il burro e farlo intiepidire.
- Mescolare le uova con lo zucchero , aggiugere il burro e il liquore continuando a mescolare.
- Versare anche la farina con il cacao e il lievito precedentemente setacciati e impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Farlo riposare per mezz’ ora coperto con un canovaccio pulito.
- Trascorso questo tempo stendere la pasta abbastanza sottile , circa un paio di millimetri, con una rotella tagliapasta dentellata ricavare dei rettangoli di 3×10 cm e inciderli con due taglio verticale parallelo
- Friggere le chiacchiere in entrambi i lati in abbondante olio bollente , fino a farli dorare.
- Scolare le chiacchere e farle asciugare su un foglio di carta assorbente.
- Infine servire le chiacchiere al cacao spolverizzandole con lo zucchero a velo
- .
Note
