Ecco una base davvero perfetta per preparare torte di compleanno , ha una consistenza umida che non rende obbligatorio l’ uso di bagne , inoltre è molto compatta e non si rompe , è talmente buona che si può mangiare anche semplicemente spolverizzata con zucchero a velo . Questa torta l’ ho preparata in occasione del terzo compleanno di mio figlio , non volevo fare errori e ho seguito la ricetta di cakemania
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA ROTONDA DA 26cm
250 gr farina 00
1 + 1/2 cucchiaini lievito
1/4 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaino sale
1 + 1/2 cucchiaini estratto di vaniglia
1 vasetto di yogurt bianco intero da 125gr + 75 ml latte intero
125 gr burro a temp. ambiente
200 gr zucchero semolato
3 uova grandi
PREPARAZIONE:
Setacciare la farina insieme a sale e lieviti e tenere da parte
Mescolare il latte insieme allo yogurt e alla vaniglia e tenere da parte
Accendere il forno a 180°
Sbattere il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso , aggiungere un’ uovo per volta , aggiungere il successivo solo quando quello precedente è stato ben assorbito
Versare nella ciotola dove avete lavorato il burro un pò del composto di farina e un pò di quello di yogurt , alternandoli , quando il tutto sarà ben amalgamato versare nella tortiera (io ho usato uno staccante per torte fatto in casa ma voi potete anche imburrare e infarinare la tortiera ).
Cuocere a 180° per 35 minuti , fatela raffreddare completamente prima di utilizzarla
