Torta sfoglia ricotta e spinaci

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Buongiorno a tutti! Da quanto tempo non pubblico più una ricetta….  Ma rieccomi con la torta sfoglia ricotta e spinaci! Sempre impegni vari e mai un momento di calma o di ispirazione da dedicare al mio blog ma non demordo, oggi infatti vi invito a provare quest’ottima torta salata ripiena di ricotta e spinaci, da utilizzare come piatto unico, o a fettine per un buffet e come antipasto, accompagnata anche degli ottimi salumi per un secondo piatto rustico ma saporito! 😉

Ingredienti:

500 gr di ricotta

500 gr di spinaci surgelati

100 gr di prosciutto cotto a pezzetti o a dadini

1 rotolo di pasta sfoglia

1 mozzarella a dadini

2 belle manciate di parmigiano grattugiato

1 uovo

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cuocete in acqua a bollore gli spinaci, scolateli e strizzateli bene. Stendete la pasta sfoglia all’interno di uno stampo a cerniera usando come base la propria carta forno su cui in genere è avvolta lasciando sollevati i bordi. Accendete il forno a 180°. In una terrina mescolate bene la ricotta con l’uovo già sbattuto, aggiungete il parmigiano, il prosciutto cotto e poi gli spinaci, infine i dadini di mozzarella. Versate il composto sulla pasta sfoglia, infornate e lasciate cuocere per 30 minuti circa. Servite calda. 😀

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