Dopo alcuni giorni di latitanza, vi voglio presentare dei dolcetti che ho fatto in occasione della visita di una cara amica e della sua bimba, la quale mi ha mandato un sms all’ora di pranzo, per il primo pomeriggio, quindi, mi sono subito recata al super, ho preso una confezione di pasta sfoglia, della ricotta e….. sotto con l’esperimento che, devo dire, è riuscito. Dato che questi dolcetti sono davvero veloci da realizzare, partecipo al contest indetto da Alessia del blog timo e maggiorana :
Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia da 250 gr 100 gr circa di ricotta 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente alcuni cucchiaini di nutella
Procedimento
Srotolate la pasta sfoglia, e accendete il forno a 200°, con uno stampino tondo del diametro di circa 5-6 cm, ricavatene alcuni dischetti una ventina circa, alla fine realizzerete circa 10-12 dolcetti , preparate il ripieno di ricotta in questo modo: lavorate un minuto la ricotta con lo zucchero, poi unitevi le gocce di cioccolato amalgamando bene il tutto. In metà di questi dischetti di sfoglia mettete al centro un cucchiaino da tè di nutella, nell’altra metà un cucchiaino di ripieno ricotta. Ora, con un dito o con un pennello da cucina, bagnate i bordi dei dischetti vuoti, posizionateli sopra ad ogni dischetto col ripieno facendo aderire bene, infornate a circa 200° per 15 minuti. Servite spolverati di zucchero al velo quelli col ripieno di ricotta, mentre gli altri alla nutella, spolverati di cacao in polvere zuccherato. Ho servito il tutto accompagnato da un tè ai frutti di bosco.
Ho iniziato alle 14.48, aprendo la confezione di pasta sfoglia e, sfornato alle 15.22. Un minuto per spolverare la superficie dei dolcetti e…. serviti!