Brownies al cioccolato fondente e arancia

 

Questi brownies al cioccolato fondente e arancia sono uno tira l’altro, si sciolgono in bocca, il profumo di arancia e cioccolato invadono casa, lasciatevi rapire e provateli anche voi, non ci vuole molto per prepararli e in altrettanto tempo vengono divorati!

Ingredienti per la pasta al formaggio:

250 gr di formaggio cremoso

50 gr di zucchero semolato

3 cucchiai di succo d’arancia

2 cucchiaini da tè di buccia d’arancia grattugiata

10 gr di maizena

1 uovo

Ingredienti per la pasta al cioccolato:

200 gr di cioccolato fondente

75 gr di farina bianca

40 gr di burro

150 gr di zucchero semolato

2 cucchiaini da caffè d’essenza alla vaniglia

2 uova

Procedimento

Scaldate il forno a 180° e rivestite la teglia con carta forno. Preparate l’impasto al formaggio: lavorate il formaggio icon lo zucchero n una ciotola capiente con un frullatore ad alta velocità ottenendo un composto cremoso. Unite la scorza ed il succo d’arancia, la maizena e poi l’uovo senza mescolare troppo. Per l’impasto al cioccolato: fate fondere il cioccolato grossolanamente spezzettato con il burro a bagno maria, fate raffreddare e poi unite lo zucchero e la vaniglia. Battete con una forchetta le uova leggermente con due cucchiai di acqua fredda e incorporate al composto di cioccolato, unendo per ultima la farina setacciata. Ora versate l’impasto al cioccolato sulla teglia rivestita, livellando bene, poi distribuite sopra a cucchiaiate l’impasto al formaggio, “tirando” con una spatola per creare un effetto marmorizzato. Infornare per 25/30 min finchè sarà sodo al centro e leggermente gonfio ai bordi. Lasciate raffreddare nella teglia e tagliarlo a cubetti. La ricetta è presa dal libro “Il libro d’oro del cioccolato”.