Biscotti al burro e panna

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Quando posso scelgo e, quando posso accendo il forno nonostante sia estate! Ecco quindi i biscotti al burro e panna! Scelgo perchè tra i vari ingredienti che leggo sulle etichette dei tantissimi prodotti per la prima colazione che vedo tra gli scaffali dei supermercati ce ne sono alcuni che proprio gradisco, sarà pure una moda ma adesso non si sente parlare altro di olio di palma, oli di origine vegetale (e quì di vegetali da cui si ricavano oli ce ne sono anche a noi sconosciuti) e grassi idrogenati, senza contare dei vari aromi artificiali, coloranti, conservanti e chi più ne ha più ne metta. In verità qualcosa di quasi bio o che comunque non contiene grassi che potrebbero anche causare problemi al nostro organismo, ci sono. Io questa volta ho scelto di preparare i biscotti per la nostra colazione, certo c’è il burro ma almeno ho evitato tanti altri ingredienti a me poco chiari e comunque sono più sani di tanti altri tipi in commercio! Ho solo cambiato un paio di dosi diminuendo il burro e aumentando la panna fresca, la ricetta mi è stata gentilmente fornita da Arianna del blog Aryblue! 😉

Ingredienti

500 g di farina 00


50 g di fecola di patate


150 g di zucchero semolato più un paio di manciate per la copertura


1 uovo


150 g di burro


150 ml di panna fresca 


1 bustina di lievito per dolci


1 pizzico di estratto di vaniglia o i semi di mezza bacca


Procedimento:

Versate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti dell’elenco, il burro morbido e a pezzetti, impastate il tutto energicamente ottenendo un panetto sodo. Accendere il forno a 170°. Dividete l’impasto ottenendo alcuni “serpentelli”da circa 2 cm di diametro, da cui ricaverete dei pezzi da circa 4-5 cm, spolverateli di zucchero ed appiattiteli leggermente con le dita. Ora appoggiate i vari pezzi nella teglia rivestita di carta forno, ponete a cuocere per circa 10 minuti finchè i bordi saranno dorati. Una volta raffreddati serviteli per la colazione o per la merenda con un buon tè! 😀

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2 thoughts on “Biscotti al burro e panna

  1. Ma quanto sono buoni vero??
    Sono felice che ti siano piaciuti 🙂
    Un abbraccio Betty e buon lavoro 🙂

  2. Arianna ma che bello leggerti quì da me! Buoni e uno tira l’altro, da rifare! Grazie! 😉

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