Vi presento ora dei semplici, rustici e gustosi antipasti, da mangiare con gli amici e, perchè no, anche al posto di un secondo piatto, quando non si hanno idee su cosa portare a tavola e allora…. via di rosso! Io che amo i pomodori, qualche giorno fa ne ho acquistati una vaschetta, i pixel, questi non li avevo mai provati perciò dovevo “riparare” in qualche modo. Un po’ di fantasia e pochi ingredienti in casa, dato che mal tempo e “pegole” varie mi trattengono tra le mura domestiche troppo spesso, le spese le faccio più di rado quindi ci capita di accontentarci di ciò che propone il frigo anche se alle volte piange perchè si sente solo eheheheh…. capita che ci sia l’eco anzichè una bella spesa! Ok iniziamo da questi crostini.
Ingredienti:
fette di pane da bruschette
formaggio che fila tipo edammer
qualche pomodorino
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio evo
origano e prezzemolo tritato fine
Procedimento
Abbrustolite da un lato il pane, nel frattempo tagliate i pomodori a pezzetti, condite con olio, sale e pepe, origano e prezzemolo, quando girate il pane aggiungete il formaggio, fate fondere e poi guarnite con i pezzi di pomodoro, servite caldi.
Il grappolino di pixel:
Ingredienti:
un grappolo di pomodorini
sale e pepe q.b.
mozzarella
origano ed olio evo
Procedimento:
Lavate bene i pomodorini facendo attenzione a non staccarli dal suo rametto, asciugate ed incidete con un coltellino togliendone una parte a fettina, salate l’interno, mettete una fettina di mozzarella all’interno, salate e pepate, irrorate con olio evo, servite fresco.
Frittatina gustosa:
Ingredienti:
tre uova
pomodorini
tre cucchiai di latte fresco
due cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
sale q.b.
una piccola patata lessata a pezzetti
una noce di burro
Procedimento:
Scaldate una padellina antiaderente con il burro, nel frattempo sbattete energicamente le uova con il parmigiano, il sale, e dopo il latte (un cucchiaio per ogni uovo), versate il tutto nella padella, a circa metà cottura aggiungete la patata lessata a pezzetti, pepate. Quando sarà quasi cotta, spegnete ed adagiatevi gli spicchi di pomodorini, coprite con un coperchio per altri 5 minuti e poi servite a fette.
Ecco una panoramica degli antipasti e…. di una borsa davvero particolare, anch’essa a forma di pomodoro! Con questa ricetta ho deciso di partecipare al contest di Barbara che invita i partecipanti a preparare un piatto e di abbinarlo ad un oggetto che ci ispira ed a cui teniamo. In tutta sincerità, questa borsa me l’ha prestata in qualche occasione la mia vicina, infatti è un po’ lontanuccia dalle mie tasche, e resta un oggetto del desiderio ma, appunto, la mia vicina me la presta volentieri, questa volta poi, prima di restituirgliela ho voluto abbinarla a questo piatto, dato che sia la borsa che gli ingredienti principali sono i miei preferiti eheheheheh! Certo, non passa inosservata, c’è anche chi mi dice “ma tu hai la sindrome di peter pan”, ma insomma bisogna anche osare qualche volta e poi, a me piace e questo basta 
!!
