rotolo fragole crema mascarpone
ricetta rotolo fragole crema mascarpone
Buongiorno a tutti, eccomi oggi con un bel dolce, rotolo fragole crema mascarpone,
golosissimo, ottimo da offrire ai vostri ospiti e da gustare in famiglia per tutta l’estate.
Ingredienti pasta biscotto x stampo da forno di 70 x 50 cm.:
160 gr. di farina “00”,
320 gr. di zucchero semolato,
8 uova,
50 gr. d’acqua tiepida,
160 gr. di fecola di patate,
4-5 gocce d’aroma di vaniglia.
Preparazione pasta biscotto:
montare in un contenitore le uova con lo zucchero e l’acqua.
Da parte setacciate la farina e la fecola e poi incorporatela alle uova e lo zucchero.
Poi versate il tutto nello stampo da forno foderato con carta forno.
Fate cuocere per 15 minuti.
Quando la pasta è cotta arrotolatela subito e fatela raffreddare.
Aspettate che si raffredda completamente prima di farcire.
Per la crema mascarpone:
trovate qui la mia ricetta.
Altri ingredienti:
panna montata dolce q.b.
600 gr. di fragole,
2 cucchiai di zucchero semolato,
succo di limone q.b.
zucchero a velo q.b.
Preparazione:
lavate le fragole, eliminate il picciolo verde, poi tagliatele a spicchi piccoli.
Inserite in un contenitore insieme allo zucchero e il succo di limone.
Fate stare circa 7-8 minuti a riposo.
Prendete il rotolo e srotolatelo, stendete sopra con l’aiuto di una spatola uno strato di crema mascarpone,
poi un altro strato di fragole messe nello zucchero e limone precedentemente.
Aggiungete anche un pò di succo, poi fate un altro strato di panna montata.
Arrotolate bene la pasta ed inserite in frigorifero per circa 1-2 ore.
Prima di servire prendete il rotolo dal frigorifero, spolverizzatelo con zucchero a velo,
adornate la superficie con fette di fragole, tagliate il rotolo a fettine e servite! 😀
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Golosità allo stato puro!!!!
grazie cara, buon weekend 😀
Ottimo! Assolutamente da provare!
grazie cara, buon inizio settimana 🙂
be fragole e mascarpone. …aaaaahhhh
grazie cara, buon pomeriggio 🙂
Il rotolo è un dolce che ancora non mi sono decisa a fare…ce la posso fare però dopo aver visto il tuo 😀 Mi ingolosisce molto la farcia 🙂 Brava amica!
grazie carissima luna, un bacio ottima giornata 😀