torta quadrotti limone cocco

torta quadrotti limone cocco

ricetta torta quadrotti limone cocco

Buongiorno a tutti, oggi vi presento un dolce soffice, goloso e leggero, ottimo per colazione

oppure una dolce merenda.

I miei dolci quadrotti sono spariti in una sola giornata…. sigh.. mi toccherà rifarli!! 😀

Come sempre fatemi sapere se preparate la ricetta, se vi è piaciuta 🙂

Qui trovate info sulle misure degli stampi in caso volete fare la torta rettangolare o quadrata.

Potete rendere la torta ancora più golosa  con l’imbottitura di crema pasticcera oppure crema limoni    o crema pasticcera cocco

Ingredienti x uno stampo rotondo da forno di 26 cm.

400 gr. di farina “00”,

6 uova,

160 gr. di farina di cocco,

360 gr. di zucchero semolato,

200 gr. di burro,

80 ml. di latte,

100 ml. di succo di limone, (4 limoni)

scorza grattugiata di 2 limoni,

2 bustine di lievito,

Decorazione:

zucchero a velo q.b.

Preparazione:

fate fondere il burro a bagnomaria, nel frattempo in un contenitore sbattete lo zucchero con le uova.

Quando il composto sarà bello chiaro e spumoso inserite all’interno la buccia di limone grattugiata,

il burro fuso e il succo di limone.

Poi unite la farina e il lievito setacciati, mescolate bene e pian piano unite il latte.

Mescolate bene tutti gli ingredienti, imburrate poi infarinate lo stampo da forno.

Versate all’interno il composto e infornate a forno preriscaldato a 180° x 40-45 minuti oppure

regolatevi secondo il forno che avete in casa.

Quando la torta è pronta, sfornatela, spolverizzatela con zucchero a velo e poi tagliatela a quadrotti.

Infine servite!!

Se volete farcire la torta:

quando sfornate la torta, dovete tagliarla nel senso orizzontale e dividerla in due parti, farcirla con la crema, chiuderla e poi tagliarla a quadrotti, infine spolverizzare con zucchero a velo.

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