insalata cavolfiore

insalata cavolfiore

ricetta insalata cavolfiore

Eccomi con un piatto leggerissimo,  un bel contorno che accompagna quasi tutto oppure se volete mantenervi leggeri potete abbinare con un altro secondo piatto leggerissimo accompagnato da crostini integrali.

Ecco la mia ricetta facilissima e semplice.

Ingredienti:

Un cavolfiore grande e fresco,

sale q.b.

peperoncino q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

aceto bianco bianco q.b.

limone q.b.

Preparazione:

lavate il cavolfiore, poi tagliatelo a pezzi grossolanamente, lavatelo bene.

Prendete una pentola alta di bordi, riempitela d’acqua, aggiungete poco sale e portate ad ebollizione.

Quando l’acqua bolle versate il cavolfiore tagliato a pezzi.

Fatelo cuocere bene e poi scolatelo con l’aiuto di uno scolapasta.

Fatelo raffreddare bene e poi inseritelo su un piatto da portata, condite con olio extravergine d’oliva, un po’ di sale, un po’ d’aceto e un po’ di succo di limone.

Infine date al tutto una spruzzata di peperoncino.

Mescolate ancora e servite nei piatti.

fine ricetta insalata cavolfiore

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