Tartine di pan carrè con pancetta

Per la riuscita di queste tartine è necessario alternare la rosolatura pancetta  poi pan carrè – pancetta poi pan carrè .. fino a terminare gli ingredienti (in questo modo gli aromi sprigionati dalla pancetta in cottura si trasferiranno man mano nel pane fino all’ultima fetta)

Quindi procedete in questo modo :

Sistemate una terza parte di pancetta ben stesa in una padella, accendete il fornello e rosolatela quasi croccante.

Togliete la pancetta e nella stessa padella rosolate 4 fette di pan carrè da ambo i lati (per agevolare la rosolatura veloce premete sulle fette di pane poi giratele e fate la stessa cosa).

Quindi cuocete altra pancetta e altre 4 fette di pane allo stesso modo.

Terminate di rosolare l’ultima pancetta rimasta poi le ultime 4 fette di pan carrè

Sistemate su un vassoio da portata tutte le fette di pane rosolate al profumo di pancetta, quindi stendete su ognuna 1 cucchiaino di maionese.

Sminuzzate grossolanamente tutta la pancetta rosolata con forbici da cucina, poi suddividetela fino a ricoprire tutto il pane

Le tartine alla pancetta sono pronte.

Buon Appetito !