Un buon piatto di spaghetti cremosi con broccolo romano è proprio quello che ci vuole con questo freddo. E’ un piatto che sta benissimo con questo tempo e in questo periodo dell’anno perché è cremoso e preparato con i frutti di questa stagione. Provatelo, è molto semplice da preparare!
Spaghetti cremosi con broccolo romano
Ingredienti per 4 persone:
-
320 g di spaghetti;
-
200 g di broccolo romano;
-
150 g di formaggio spalmabile
-
2 grosse cipolle di Tropea;
-
2 alici sott’olio;
-
un mazzettino di prezzemolo fresco;
-
4 cucchiai di olio d’oliva;
-
sale;
-
1 pizzico di noce moscata.
Pulite il broccolo eliminando il torsolo duro e dividendo le cimette fra loro. Lavate sotto l’acqua corrente, tagliate le cimette più grosse a metà o in quarti in maniera tale da avere tutti pezzetti grosso modo delle stesse dimensioni.
Portate a bollore una pentola d’acqua salata e fatevi cuocere il broccolo, quindi scolate e tenete da parte.
Lavate e tritate il prezzemolo.
Sbucciate le cipolle, tagliatele sottilmente e stufatele per 15 minuti in una padella con l’olio e un mestolo di acqua calda.
Intanto sgocciolate le alici dall’olio e spezzettatele. Unite le alici alle cipolle in cottura, lasciatele disfare a fiamma bassa, mescolando spesso. Incorporate il formaggio, grattugiate sopra un po’ di noce moscata e spegnete il fuoco. Unite il broccolo caldo, mescolate e lasciate sciogliere completamente il formaggio, coperto con un coperchio.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, diluite il sugo con un mestolo di acqua di cottura, scaldatelo a fiamma media e aggiungete le linguine e il prezzemolo tritato.
Lasciate insaporire alcuni secondi, servite ben caldo e buon appetito!
….MMMMMMmmmm YUMMY!!!
Say Yummy! è anche su Google+ , Facebook , Pinterest e Twitter
Seguitemi!!
